家中有大人小孩胃胀打嗝，可以做陈皮牛排来调理

整编：梁公子

众所周知，陈皮有祛痰、开胃之效，如果家中有小孩或大人有此症状，可在菜品中加以陈皮粉，用于易患胃胀气孩子的调理。

今天就给大家说说这道菜的简便做法，就是非常的简单、方便、快捷的做法。不论是家庭主妇或是都市白领，都可以照着出美味。

第一节：选材

牛排：选材我在这里就不多说了。但是有一点本公子要强调下，放在冰箱的牛排一定要让它自行解冻，别再用水去泡。

陈皮：自己晒干的橘子皮不叫陈皮，我这里用的是新会陈皮粉，就是用陈皮磨制的，方便入味肉菜。

比如下图这种是蔬菜类用的陈皮粉，比如黄瓜、西红柿等洗净切好块，直接撒上陈皮粉即可，更快捷，又美味养生。图一比图二柑香味更浓，观颜色会更金黄一些。所以，大家选材的时候一定要注意，图二的这种只是酸味多，也多杂质，柑味很淡，一般比较便宜，也没什么价值。

如果是肉类的食品，就要选择纯陈皮粉，保存时间长，越陈越香。这种真可以用柑香馥郁来描述，一打开瓶盖就闻到。比如下图这种。

第二节：拌料

牛排自行解冻后，用刀背反复敲打牛排。然后准备黑胡椒粉、椒盐，陈皮粉，均匀的撒到牛排上，再加点油。

接着对切大蒜和生姜，用生姜和大蒜反复按摩牛排表面，然后翻面重复此动作，让调料沉淀。最后打开电磁炉，下锅。

煎至泛焦黄后，翻面煎，煎几成熟看自己的喜好。本公子就喜欢吃8成熟的。

简简单单，配上一听可乐，也是份快捷的西餐，经济实惠快捷养生。最主要的是，牛排的鲜嫩夹杂了陈皮的柑香，舒经理气，沁人心脾。