天！我为什么要为添加剂买单？
2017-11-03 本文已影响6人
什么可以吃
逛逛超市，正好渴了，喝点什么吧，听说有富含几十亿活性乳酸菌的饮料很不错，看看这包装，醒目位置，三个大字“无添加”，下面仨小字儿“防腐剂”，太棒啦，就你了！
等等，在畅饮前，看看背面的标签，配料表还印着长长一大串：水、白砂糖、果蔬浓缩汁、脱脂乳粉这些我知道，其他的都是神马……
柠檬酸钠
是一种酸度调节剂、风味剂和稳定剂。在乳酸菌发酵过程中，它可以促进糖化作用，从而缓和了酸味儿，丰富了甜味儿。
果胶
果胶听起来有点熟？你喜欢的橙子、柠檬等柑橘类水果皮中有30%左右都是它，算是一种天然提取的增稠剂、乳化剂和胶凝剂。它可是把所有配方融为一体的大功臣，不然喝到的口感可差远啦。
可溶性大豆多糖
是不是觉得总算找到甜味儿的来源啦，不好意思人家是一种稳定剂，在这种含乳饮料中，它能配合其他乳化剂，使得乳化更加稳定。同时，它是从豆渣中提取出来的一种水溶性膳食纤维，一定程度上貌似还能增加膳食纤维含量。
蔗糖素
学名三氯蔗糖，人工甜味剂一枚。它的甜度是蔗糖的600倍，特性跟蔗糖很相似。目的呢，当然是以很少的用量提供足够的甜度啦～
食用香精
光品种就有上千种，有天然动植物香料中提取的，也有人工合成的，还有微生物发酵产生的……用了多少种，就不得而知了。
呃，还喝不喝了？
追求无添加，那就要慎重，没必要为此买单！
就爱这个味儿？您开心就好……
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