大盘鸡🐔

2022-10-08  本文已影响0人  福略略略

上大学时在食堂最爱吃的就是大盘鸡了,又香又下饭。

食材

鸡肉、青红辣椒、干辣椒、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉

步骤

1、将鸡洗净剁块,放入锅里加料酒去腥焯水,然后捞出沥干。

2、热锅倒油,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽炒至上色。

4、倒入开水,没过鸡块即可,盖上锅盖转小火焖煮20分种。

5、加青红辣椒、盐、胡椒粉,大火收汁,装盘即可出锅。

6、可以开吃啦!

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