玫瑰鲜花饼 把春天咬在了嘴里

       早餐的时候吃了朋友送给我们的鲜花月饼。这是一款产自云南的玫瑰花瓣做的酥饼。

　　咬一口鲜花月饼，一缕玫瑰的清醇和甜香，立即在嘴里漫开，像是把春天咬在了嘴里。随即，整个屋子都香了起来，好像客厅里摆放了盛开的玫瑰，沁人心脾的香薰，正徐徐飘来。

　　鲜花饼以云南独特的食用玫瑰花瓣入料，辅之玉兰、菊花、冰糖、芝麻、猪油。食用玫瑰花期有限，仅在每年四月绽放，这时，新出炉的鲜花饼上市，格外珍贵，云南的街巷霎时一片节日气氛，花神降临，百姓雀跃。摩肩接踵，热闹非凡。

　　四月。花香初露。清晨，花农们早早起来，趁着阳时到来之前，花香尚未逸去，神仙下凡一般地钻进花园，在晨雾轻纱中，手脚麻利地采摘半开的晨露玫瑰。

　　云南，四季如春，日照充沛。彩云之南，花香如潮。在花的风里，在花的雾里，芬芳醉人，令人如痴如迷。那些半开的初蕾，像少女的丹唇，娇柔欲滴。

　　10年前，我曾数次到过云南。在丽江，我代表必和必拓，与中科院的领导们一起商定培养中国未来科技精英的计划，选拔最有潜力的学科领军人才。随后，在玉龙雪山，我们和科学院昆明植物所一道，设立了植物濒危物种科学考察站，保护玉龙雪山宝贵的植物资源不受旅游经济的侵蚀。

　　在昆明植物所，我膜拜了徐迟曾在80代初发表的著名报告文学《生命之树常绿》中的主人公蔡希陶先生的铜像，他的献身于科学、造福于社会的坚韧不拔的精神，是我青少年时期的励志明灯，也是我人生的楷模。在昆明所，也和我国著名植物学家李德铢教授成了好朋友。也是那个时候，我第一次知道了鲜花饼这个世间如此美好的东东。

　　昆仑山脉是举世闻名的世界植物垂直花园。昆明植物所的朋友，曾带着我，在玉龙雪山上上下下，观察奇花异草，教会了我认识一些植物。那些平时熟悉的花种，在玉龙雪山可以看到他们的变异。比如杜鹃花，由于海拔和气温的梯次变化，在山脚的杜鹃花瓣肥硕，越往山顶，花就越长得纤细。非常有趣。记得那一次，一对来自中科院研究野外植物学的夫妇，兴高采烈地冲进高山考察站，兴奋地大声喊着：我们发现新品种啦！我们发现新品种啦！一次次餐风露宿的野外考察，也许只有千分之几的机会可以有新品种的发现。意料中的努力，意外的收获，带给人无比喜悦，难以言表。

　　花香，和那些寻找花的人们，那些把花变成美食的人们，他们把我们的生活变得温暖绚烂，多姿多彩，馥郁芬芳。

　　300年承传，鲜花饼是工匠精神的凝练。采摘露花，去蒂散瓣，入糖揉搓，加蜜调制，去苦涩，留花香，避光发酵。3天后再取出，加入熟糯米粉，降湿增粘。再用猪油、水、面粉制油皮和酥皮。包裹馅料时，有个特别的技巧，要用酥皮在里，油皮在外的方法来包入玫瑰馅，做出来的鲜花饼才好吃。置150°的中火温度，入炉烤制。一般25分钟出炉。

　　每一份主料、每一种佐料、每一道工序，每一节时间，都有着精益求精的追求。小小的鲜花饼里，承载着人们对生活的热爱，也把这份热爱化作了美食的陶醉。

　　浓浓花香、一品倾心。金风玉露相逢，胜却人间富贵。每当品尝鲜花饼，我都会感受到花海萦绕的愉悦，对育花人、制饼手艺人的尊重之情油然而生。眼前浮现起田园牧歌一般的美景。

　　鲜花饼，它是玫瑰生命的礼赞。它把玫瑰的生命延长，它把玫瑰的美好传递，它把细碎的日子变得甘甜。

　　春天即将到来，四月，我们相约去云南！（随笔于差旅途中 建中，原创文转载请联系作者）。