寻觅记忆深处的广州（5）

6.   2018年3月30日：沙面，上下九商业街

        今天，我们要搬到上下九商业街去住了，真有些舍不得离开沙面这个幽静的小岛。

        吃了早饭，我们最后一次在沙面的街巷里漫步。人不多，很幽静，街上有很多的人物铜雕，栩栩如生，生动有趣，每一座铜雕都值得你驻足细观，凝神欣赏。眼见的景色，点点滴滴风情尽显，一门一廊如画如诗，只觉得一砖一瓦也总关乎情。

沙面街头雕塑

       上下九是广州最著名的商业街，有人说，广州的怀旧在西关，西关的记忆在上下九。很久以前也来过上下九，记忆里的那些骑楼，商铺，熙熙攘攘的人流，建筑的墙壁都是灰灰的，千年的广州老街闹市，充满了从容不迫的市井平民气息。

      所谓骑楼就是把门廊扩大串通成沿街廊道，行人在下面行走，可以避风雨防日晒。上面是骑楼，可以居住，廊道下是商铺。步行街的骑楼建筑连绵千米，相较于北京的四合院，上海的弄堂是完全不同的建筑。

骑楼

       今天走在上下九的步行街上，好像记忆里的那些东西都不见了，骑楼还是那些骑楼，街道店面还是那些商铺，看着修缮一新的建筑，满眼的流光溢彩，感到有些眩晕。晚上更是张灯结彩，霓虹闪烁，热闹非凡。然而上下九的商品给人的感觉就是很便宜，好像整条街都在大甩卖，我们走遍了一条街也没看到什么想买的东西。

上下九步行街夜景

      上下九除了那条步行街，还包括有很大的范围 ，如第十甫路，文昌街，往上下九的老街小巷里钻进去，那里有着更深远的文化内涵。其实，西关的文化更接近于普通的市民。这里窄窄的小巷和一幢幢古屋，虽各立门户但又紧密相连，充满市井风情。

广州酒家

         吃在广州，广州酒家则素有“食在广州第一家”的美誉，这也是家百年老店了。我们住在文昌路，在去往上下九的路上，发现文昌路与上下九路的交汇处就是广州酒家的总店，于是决定晚上去吃一顿。

        之前打探了消息，广州酒家顾客盈门，于是早早的就赶去拿了座号。排队落座下来点菜，我们四人每天胡乱吃喝，这些天来也没学会怎么点菜，只好凭着想象胡猜。桌子上放着一块金牌烤乳猪的招牌，名气很大，就先来一个。翻着菜谱来回的看，广州文昌鸡也很有名，看着照片很漂亮，就点上了。四宝炒牛奶也是广州酒家的名菜，那就尝尝。百花煎酿鸭掌听着也不错，反正都是店里推荐的名菜，又点了两样蔬菜，接着就喝茶等上菜了。

在广州酒家点的几样菜

       菜一道道的上来，又很快的一盘盘吃光，咱不是美食家，这些菜到底怎么样，还真说不出个子丑寅卯。比如那道麻皮乳猪，介绍说：“皮脆肉嫩，香味浓郁，入口即化。”吃了感觉好像是那么回事。文昌鸡来自海南，广州酒家以白切鸡为基础的加以改良，后来在网上看到评论，“菜型美观，皮爽肉滑，口感独特，肥而不腻别具风味。” 又说吃这道菜也很有讲究，在吃的时候要将火腿、鸡肉、鸡肝一起夹起，再同时一起放入口中，这样才有鸡肉的鲜香味，火腿猪肉的咸香味，还有鸡肝的浓香味，三者混在一起，口感非常独特。可惜那日吃鸡的时候并不知道这些，稀里糊涂的吃下去了，不过我们也算是吃到了广州之最的美食了，先吃了个名气。

7.    2018年3月31日：上下九商业街宝华路

         今天下午两点的火车，我们要回家了。

        上午没别的事，儿子带着我们就在街上找各种小吃。看着满街的食坊老店，咱不是宰相肚子，容量不够大，真不知道该先往肚子里装什么好，儿子则是根据网上美食推荐直奔了宝华路。

我们找吃的去了

       过去来广州，我就很喜欢吃那些小店里的美食，那些仔粥啊肠粉啊烧鹅啊，都让我垂涎三尺，味蕾大开，很过瘾啊，每天就吃这些，什么都不用再吃了。

银记肠粉

      今天我们进的第一家店是银记肠粉，号称是“百年传承手艺，地道西关美食。”据说这里是最传统最正宗的布拉肠粉。我们点了它的王牌：鲜虾肠粉，还有状元及第粥。肠粉确实不错，“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”也算名副其实。但其状元及第粥便不如在广州文昌南路伍湛记的好吃，这家伍湛记是它的始创老店，粥味道非常鲜美，用料很足，猪肚、猪肝、猪腰、猪肠很新鲜，肉丸鲜嫩爽滑，一比就知道了。

银记王牌：鲜虾肠粉

          陈添记鱼皮在网上极受推崇，在广州可谓是家喻户晓。不过那地段店面实在难以恭维，藏身陋巷，小店破桌，而且只卖三样小食品，据说近四十年不曾更新。我们进店不是吃饭的时候，人不多，点了他们的经典三样，爽鱼皮，豉油皇蒸肠粉，传统艇仔粥。祖传爽鱼皮，正是陈添记的镇店之宝，泡沫塑料餐盒里装的爽鱼皮，加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻，看着非常粗糙。乍一入口，鱼皮倒也凉脆爽滑Q弹，酸甜可口，但不明白，广州人为什么就这么喜欢它？

这就是陈记鱼皮

        广东人把专门售卖雪糕冷饮的地方叫做"冰室"，要说顺记冰室也是将近百年的老店了，我们进去的时候人不算多，却没人搭理我们，大概这种牛气的小店都是这样。昨天儿子过来时，顺便买了两杯顺记双皮奶，我是第一次吃双皮奶，只觉得入口香滑，香气浓郁，非常不错。这次我们买了姜撞奶，双色椰榴冰激凌，木瓜西米露，鲜奶绿豆沙。所谓姜撞奶就是用姜汁与牛奶调配而成的饮品，口感滑嫩，风味独特。有人评论姜撞奶，"撞"是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。姜味很辣，奶味很浓，我很喜欢，不过很多人可能会不习惯这种味道。

顺记冰室的账单

        十一点多，我们来到宝华面馆，这也是一家网红店，进店一楼已经没有位置了。按图索骥点了几样，鲜虾云吞面，金牌猪手面，和味萝卜等等。鲜虾云吞里的虾个很大很新鲜，馅满皮薄，汤也不错，只是30元一碗有点贵。我就是不习惯广州的碱水面，细细的面条淡黄透明看着很漂亮，那种弹牙嚼劲和爽口细滑，与北方面条讲究的筋道完全不一样，我还是喜欢吃北方软滑柔韧的手擀面。

宝华面馆的鲜虾云吞面（下载的广告图片）自己拍的实在难看

      这一上午真的吃了不少美食小吃，直吃的撑肠拄肚瓜滚肚圆，广州的美食啊，我再也装不下了，等下回来了再继续吃吧。

       广州再见了，这些天我找到了不少曾经的记忆，又留下了许多新的记忆，脑海里的记忆就是这样层层叠叠，经年累月的堆积在那里，让你有了与众不同的感受。

                                                                     谢谢阅读，全文完