跟我学做菜吧!推荐一道香辣豆腐,简单易做适合新手

2019-03-12  本文已影响38人  6cce3e21b170

豆腐我们每个人都吃过,而每个人对豆腐的口感也不一样,香辣豆腐是一种非常特色的家常菜,其做法简单,非常容易上手,香辣豆腐做出来色泽鲜美,口感爽滑,无论是搭配米饭或者面条都非常的好吃,我们今天就教大家做这道香辣豆腐。

【1】香辣豆腐的食材准备

香辣豆腐的食材:豆腐一块,干辣椒,大蒜,生姜,大葱,郫县豆瓣,食盐,味精等

【2】香辣豆腐详细制作步骤

香辣豆腐的制作过程,可谓是一道快手菜,其做法非常简单,接下来我给大家详细讲解下香辣豆腐的制作过程,首先我们先将豆腐切块,然后将豆腐浸泡在水中待用,接着我们将生姜,大蒜,大葱清洗干净备用,接着将生姜切姜丝,葱切葱花,大蒜用刀拍一下,然后切成蒜末,再把干辣椒切段,接下来我们起火上锅了,首先升火,然后在锅中倒入食用油,待油温升高之后,将姜丝,蒜末,和郫县豆瓣一起倒入锅中,然后翻炒均匀,直至豆瓣炒出红油,接下来我们将锅中加入热水,这时候我们将刚才切好的豆腐轻轻的放入锅中,开大火煮熟,待煮出气泡的时候,再开小火慢炖,大约炖5分钟左右,最后将豆腐盛出,撒上葱花即可食用。

【3】香辣豆腐注意事项

由于豆瓣酱是咸的,我们可以不用放盐,如果口味重的话,也可以适当的稍微加一点,而在我们放入豆腐的时候一定要轻轻的放,在豆腐加热的过程中,只需要晃动,尽量不要用铲子,因为用铲子容易把豆腐弄碎

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