西红柿烧牛腩

牛肉性味甘、平，肌氨酸含量比任何其它食品都高，有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效。

西红柿生津止渴、健胃消食。富含的维生素a原，在人体内转化为维生素A。

一、原料

牛腩500g 、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

二、做法

1.牛腩冷水下锅，加1瓣大料、几片生姜、葱段、少量料酒，开火煮。

2.煮1个半小时后将牛肉捞出，切成块。

3.西红柿切块，与牛肉配料一起待用。

4.锅中烧油，炒香葱姜蒜，再下牛肉炒，加少量酱油，下西红柿炒。

5.炒出红汤后，把煮牛肉的汤倒回锅中，加盐、糖、胡椒粉。烧至西红柿变软出汤，加少许水淀粉，让汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅了。