雪莲果

雪莲果本来就是甜的，加排骨红萝卜煲成咸汤，味道会不会很怪？

在水果店里发现了雪莲果。这个果名字好听，但样子实在是普通，乍一看还会让人以为是番薯。

雪莲果虽然叫果，但和番薯一样，都是长在土里的块根。因为是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果。

雪莲果的皮很薄，汁水多、吃起来无渣，削皮就可以直接生食。为了增加雪莲果的甜度，买回来后，可以将雪莲果放几天后再吃，更甜。

据说熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用。

但最常见的是加上雪耳或者百合，煲成清润的糖水。

也有用雪莲果加排骨，红萝卜煲汤。

我好奇的是雪莲果本来就是甜的，加排骨红萝卜煲成咸汤，味道会不会很怪？

但又一想，我们江门人喜欢用沙葛煲汤，沙葛味道也是甜的，同样都是可以当水果又能做成熟菜的，我们没觉得味道奇怪，这雪莲果应该也一样吧。