新鲜月饼成了“烫手山芋”？刚出炉就被扔进垃圾桶？

近日，一位网友在微博平台发帖称，亲眼目睹盒马鲜生将当天未卖完的食物丢弃到垃圾桶的场面，在场消费的顾客向工作人员表示“这鲜肉月饼还是热的呀”，但工作人员回答，必须扔掉。这意味着在21：:30后，不管是刚出炉的月饼还是新鲜饭菜、海鲜、饮料等都必须要从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。顾客提出拿走或者购买都被拒绝。微博发布后引起了网友的热烈谈论，认为食物被下架销毁是种浪费资源的行为，但也有不少大V也表示，盒马鲜生销毁临期食品是必要的做法。

面对网友们的质疑，盒马鲜生的官方账号对此进行了回应，表示他们也很“左右为难”，对于损耗的商品很无奈，目前已经尽力止损了。有部分网友表示支持盒马目前的做法，不管从企业成本还是是食品安全的角度来考虑，销毁临期食品是正确的，也是最优解。比如将临期食品赠送给福利院，一旦出现问题，超市依旧要付全部责任，并且企业会增加运输的成本。

尽管销毁临期或过期产品，是超市尽责的表现，但这种做法在一定程度的确造成了大量的资源浪费。据联合国粮农组织（FAO）统计，每年世界上供人类消费的粮食中有三分之一被丢弃或损失，倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留，就足以养活全世界目前约为9亿的饥饿人口。并且粮食损失和浪费也会造成水、能源、土地等资源的滥用，不利于资源节约和环境保护。

常言道“环保无小事”，保护环境就应该从身边小事做起，比如节约粮食，节约用水，少使用一次性餐具。中国水资源总量居世界第六位，但人均占有量仅为世界人均的1/4，是全球人均水资源最贫乏的国家之一，节约水资源刻不容缓。

餐饮行业算得上是高耗水量的一个行业，而洗碗是餐饮行业水资源耗量较大的一个步骤，传统的洗碗方式是开着水龙头冲洗，在洗的畅快的同时，水也在哗哗地流走。

成都金裕超声波洗碗机负责人表示，如果餐厅选择使用金裕超声波洗碗机可以比手洗餐具节约75%以上的用水。实现360°无死角冲刷配以智能强力循环泵持续调整冲刷力量和范围，在冲洗用水被循环利用下只需要10-12L水就可以达到4100L水的清洗效果。

而金裕洗碗机凭借着节能、高效率清洁等优势，一直备受餐饮主的青睐，在全国火锅行业圈内塑造了良好的口碑。已受到上千家餐饮名企的青睐，德庄、刘一手、秦妈、五斗米、朝天门等都是金裕洗碗机的忠实用户。

金裕洗碗机在第二届国际火锅食品产业峰会暨中国（重庆）火锅食品用品展示交易会中更是获得了“2019中国火锅好设备TOP10”的荣誉称号。

该峰会以“探索火锅食品国际化标准，推动火锅产业链全球发展”为主题，旨在探索火锅产业国际化标准体系，并以火锅美食为载体，带动火锅底料、食材、调味品等火锅全产业链抱团“走出去”。

金裕超声波洗碗机能在峰会中获得荣誉称号，足以证明餐饮行业对金裕洗碗机的认可：选择金裕，就是选择品质。