早餐，吃笋瓜鸡蛋素水饺

今天早上，是吃的笋瓜鸡蛋素饺子。

在操作过程中，突然想起来去年有一次写笋瓜饺子的时候，我这些五谷不分的朋友们，不知道什么是笋瓜。

为了让朋友们看看笋瓜长的什么俏模样，就赶紧拍照，结果还是一个笋瓜已经打完皮了，另一个笋瓜也即将完成任务。

这两个笋瓜，已经放了很长时间了。虽然有一个有点发蔫，但是一点也没有坏，看来笋瓜还是能够备战备荒、长期保存的。

将擦好丝的笋瓜，用盐杀去水分之后，其实量并不太多。

笋瓜不够，韭菜凑。一黄一绿，颜色好看，味道也更加鲜美。

虽然早晨吃饺子略微麻烦，但家人轮番上阵，分工合作，压皮的、擀皮的、包饺子的、煮饺子的，也非常热闹。当然，面是头天晚上提前和好的。

在说说笑笑中，笋瓜韭菜鸡蛋素水饺，很快就端上了餐桌。

老家的习惯是将水饺和面汤一起盛在碗里，边吃饺子边喝汤，一个碗就解决了。而我离开家乡多年，早就将异乡作为故乡，我总是习惯把水饺单盛在盘子里，然后再用碗盛汤喝，俗称原汤化原食。

过年的时候，大家都要多吃几碗。碗里一次少盛点，多吃几碗，寓意胃口好身体来年倍棒。

其实包水饺也是挺省事的，面、菜、汤都有了，而且吃得非常热乎，家人一起共同劳动，也比较具有过年的气氛。

不过实事求是来讲，现在的韭菜虽然比较鲜嫩，但是味道实在太淡了。

吃完过年的饺子，我不准备再包韭菜馅了。我要等我种的韭菜长出来之后，再好好吃韭菜水饺过把瘾。

我在院子里种的韭菜，施加豆饼作为肥料，又经过一个冬天的积淀，红根绿叶，肥肥胖胖，春韭味道实在是太鲜美。

期待着，我的韭菜在阳光下迎风飞舞。