看不懂的短文

有心盘点一下家乡的方言，待要落笔却发现提笔忘字，其实哪里是忘，根本就是会说不会写，只好用拼音代替。

“zhao li”就是今天的漏勺，最早是用"ge dang ting zi“编制的，后来有了铁制的，于是唤做“铁zhao li”。

"ge dang ting zi“就是编“盖顶子”用的一种东西，我的理解是高粱穗下面又细又长的秆。

“盖顶子”也叫“pei zi"，就是包饺子时用于摆放生饺子的物件，过去金属稀少，不少人家买得起铁锅买不起铁制锅盖，就在“pei zi"中间绾个绳鼻当抓手，当做锅盖。