闲聊食味与快餐 ——关于年味的杂谈

说道年味，就要聊一聊食味，因为食味是年味其中一种味道。你看，年夜饭和各种过年食品，如炸饺煎堆等等小食，都和年味息息相关。如今不少人感觉年味变了，我个人认为，是从食味改变开始的。

记得改革开放初期，我因为业务关系，经朋友介绍，到深圳结识一位女老板。她是一位从外省来广东打拼成功的职业女性，三十多岁，她先生也有自己的公司，一个小孩，正在读小学。在酒楼，她坚持让我点菜，说是“主随客便”。我笑道，你请客，怎么要客人点菜呢。推辞再三，她才不好意思地告诉我，她对饮食不大讲究，更没有研究，平时接待客户，都是由她的下属张罗，她只会“饭来张口”。她不会做饭，她先生也不会，家里的厨房再高级，也只是一个摆设。她比她先生强一点，就是偶尔学广东人“煲靓汤”。我正想伸出大拇指夸她两句，她连忙笑着解释，汤料是超市搭配好的，回家统统倒进锅里加水煲就行，简单极了。这是一个广东闺蜜传授给她的“秘技”。她从不挑食，能填饱肚子就可以。由于日常工作忙，连吃饭时间都很紧张，哪有时间花在做饭上面呢。所以，她每顿饭都是让下属帮忙买盒饭。这盒饭，我们也叫快餐。顾名思义，快餐最大的优点是快，节省时间，上菜快，吃饭也比平时快，可不像功夫茶那样“叹”。她笑言，别人认为很难吃的饭，她都“啃得落”（意为吃得下。想不到这位外来妹对广东方言也略知一二。）她还告诉我，一天只有二十四小时，对她来说，是不够用的。看样子，如果老天爷肯开通时间借贷业务的话，估计她一定会光顾。她让我切实感受到，深圳人讲“时间就是金钱”不是一句简单的口号，更不是一句空话，而是一句实实在在的大实话。

上面讲了一大堆闲话做铺垫，其实我想说的是，目前，我国经济建设已经上了快车道，人们的工作和生活节奏也随之加快。尽管过去我们有“辛苦搵钱自在食”的习惯说法，但如今能花在饮食方面的时间也确实越来越少了。你看，现在还买菜在家做年夜饭的家庭少了，很多家庭都是上酒楼饭店聚餐。有朋友告诉我，过年期间，家里基本不开炉灶，家人都上酒楼开饭。有的家庭干脆外出旅游过年，拜年方式也随之改变了，借助现代通讯工具，如电话微信等等就搞定了。总之，由于工作生活节奏加快而引起一系列的变化是很大的，而且我有理由相信，今后这种变化将会越来越大。究竟这种变化好不好，是现在好，还是回到过去好呢，相信各位内心都有自己的答案，我就不再啰嗦了。

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