2023威海（九）

提前一天就征求众食客意见:今天吃啥?回答啥都好。啥都好怎么可以?我提议:咱们吃火烧?一致通过。这配合度，杠杠滴!

昨天晚上下海之前，提前去超市采购:面粉已被我嚯嚯完了一袋，再来一袋。猪肉，豆腐，各种蔬菜。提前备货，信手拈来。

吃过早饭，老爸他们四个人打扑克，老妈参观。小朋友在发愤图强预习一年级课程，因为放完暑假，小外甥女就是小学生了。王先生负责楼上装修工人的茶水，还要随时帮我打下手。八个人，各得其所，忙而不乱。我嘛，就是今天的大厨。

我准备做两种馅儿的火烧:洋葱肉，豆腐粉条素。这就是主食＋菜，那么汤呢，我准备了西红柿疙瘩汤。这个饭简单，吃完早餐拌馅儿，十点半开始准备，啥都不耽误。

猪肉手切，切大粒，口感好。提前腌上入味，只等快包的时候加一个大洋葱碎就好。

豆腐切碎，用电饼铛煎至金黄。话说，家家悦的卤水豆腐，味道真是不错。粉条碎提前泡软，煮一下加进豆腐碎。本来想来个葱花，恰好葱没有了，不怕，一棵芹菜切末，用它调色调味，正是博山素火烧的经典配方。

十点钟发上面，当然是王先生负责。天气热，一个小时发得很好。万事俱备，只等开饭。

趁着有时间，上楼去看看装修进度。

铺地师傅干得如火如荼。

这大师傅是父子俩，湖北人。老爸是个精瘦的五十多岁的小巧的汉子，个子不高，行动灵巧，爬上爬下的，不输年轻人。而且干活一板一眼，对自己要求高，技术也自信。就是那种很爱好，干活不需要监督的师傅，我很满意。

儿子二十六岁，憨厚，话不多。见了他妈妈，我笑，怎么母子俩长得如此的像!小伙子不言不语，吃苦耐劳，现在，愿意干这辛苦活计的年轻人可不多了呢！

爷俩配合默契，一人贴墙，一人铺地，交流不多，效率不低。

我喜欢看人干这种手艺活，从小就喜欢。又爱聊天，不明白的就问。所以从小看家里装修，技术、流程门儿清，咱一开口，师傅就听出来，我懂。有技术上的讨论，还得我来。

当然，也少不了聊家常。师傅问我们家在哪儿，做什么工作?我说，我们俩都是大夫。师傅明显很惊奇，说，我们俩都不像。然后意味深长地说，他们最不愿意接的，就是老师和医生的活儿。我明白。因为不止一个行业都有这种说法。我说，就是你们认为这俩职业的人钱难赚还毛病多呗!师傅有些不好意思，连连点头，说:对对对!我再一次确认:你觉得我们俩是这样吗？他说，一点都没有!所以，我说，师傅，你这就是刻板印象，要不得哦！

开了半天玩笑，我说，我得下楼做饭去了。时间紧，任务重的。

立马上阵，一顿操作猛如虎。先来个西红柿土豆疙瘩汤，一人一大碗，晾凉，等着大火烧!

流水线作业，我白案，妹妹烙，配合默契。第一锅出炉，我说，吃素的同志们可以准备啦！那些无肉不欢的，等着!

劝着大家伙儿，先吃个素馅儿尝尝咸淡!果然，前方反馈:皮薄馅大喷喷香，一人一个，秒光!

没关系，流水线继续作业!

一锅，两锅，三四锅……四锅火烧，二十八个，两种馅儿，面和馅儿刚刚好，就这么有数!

那肉火烧，似乎更令人垂涎。可不是嘛，手切肉＋洋葱，小灌汤，怎能不好吃?

人多好吃饭，看看一家人的战斗力:四锅火烧，个头楞大那种，一顿饭，剩五个。根本不用等评价，看看战果，大厨我倍感欣慰呀！

又是充实忙碌的一通忙活，容我换身衣服洗个澡先。厨房重地，这个天气，不是真爱的，真不能涉足。