熊掌豆腐，吃的就是这个味

食材

老豆腐1块，郫县豆瓣酱2勺，小青椒适量，小红椒适量，淀粉少许，酱油适量，白糖少许，盐适量，料酒少许

1，准备好食材

2，豆腐切成大小、长短和厚薄均匀的厚片

3，锅里倒入适量油，烧到六成热，转小火，逐片放入豆腐片，把两面煎成浅金黄色后，盛出，备用

4，煎豆腐的锅里加少许油，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油

5，再加青、红辣椒段翻炒片刻

6，沿锅边淋入少许料酒和酱油，（酱油不要加太多，这道菜主要靠盐提味）倒入适量水煮沸，（水量没过豆腐即可）再加白糖和盐调味

7，然后放入煎好的豆腐块，盖上锅盖，转小火慢慢煮，煮到豆腐回软入味

8，最后开大火，加水淀粉收汁

9，出锅后，淋香油

超下饭的豆腐就做好了，赶快学起来吧~

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