《全家人的健康水果速查全书》读书笔记

以前只是吃水果和干果，对它们的营养成分并不了解，这本书让我对一些水果和干果的营养元素有了了解，也让我了解了怎么选购水果、干果，以及食用时应该注意什么。

香蕉 含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心。香蕉还是色胺酸和维生素B6的主要来源，它们能帮助大脑制造血清素，减少忧郁。香蕉中含有微量元素硒，经常食用可增强身体对电磁辐射的抵抗能力。香蕉 含有的色氨酸具有安神的作用，睡前食用可帮助快速进入睡眠。

番茄 中含有大量维生素C，还含有具有抗氧化作用的维生素P，可减轻电磁辐射所导致的身体过氧化。

南瓜子 含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、锌、铁等营养物质，对安抚情绪、消除疲劳很有帮助。

蓝莓 含有丰富的维生素C和抗氧化剂，两者都有舒缓压力的作用。同时，蓝莓还含有大量有助于的消化的膳食纤维，有助于改善肠胃功能。

梨 是一种令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素A、B族维生素、维生素C和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

葡萄柚 不但有浓郁的香味，更可以提神醒脑。葡萄柚含的大量维生素C，不仅可以使身体有抵抗力，还可以抗压。

草莓 甜酸适口，营养丰富，不仅能预防癌症，还有利于平和心态。

腰果 营养丰富，含有大量蛋白质、矿物质，特别是其含有的具抗氧化作用的硒，可以改善情绪。此外，腰果中的维生素E也是一种重要的抗氧化剂。腰果中的锰、铬、镁、硒等微量元素含量很高，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。

苹果 不愧是水果中最“务实”者，含有丰富的钾，不仅能调节血压，还能够影响体内的钾、钠代谢，多吃苹果可以消除疲劳，改善心情。

葵花子含丰富的氨基酸和矿物质，可治疗失眠、防治贫血、增强记忆力、预防神经衰弱。

火龙果 是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，具有润肠通便等功效。同时，火龙果中还富含植物性白蛋白，它会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。

花生 含有可预防阿尔茨海默病的卵磷脂，及可延缓衰老的维生素E，能使人重返年轻。

柠檬 中含有的水溶性维生素C可以改善血液循环，帮助血液排毒。

松子含有大量的矿物质，能为人体提供丰富的营养元素，可强筋健骨，预防老年痴呆症，最适合老年人食用。

菠萝所含的维生素B1能减缓衰老，含有的微量元素锰能促进钙的吸收，预防骨质疏松症。

山楂的抗衰老作用位居常见水果之首，其含有一种叫牡荆素的化合物，具有显著的抗氧化、抗癌作用。

开心果 中富含纤维素、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有高纤维、低脂肪、低热量的特点，能帮助身体排毒。

核桃富含维生素E，具有防治动脉硬化的作用，还能促进血液循环，延缓细胞老化。

这本书很不错，填补了自己认知的不足。看来还是要经常吃一些水果和干果，以补充人体需要的元素。