【蔬菜篇】39、江城子. 薏苡

不栽芦苇不栽芒，种池旁，植泥浆。
叶扁平宽，远眺似高粱。
杆直丛生禾本目，苞壳硬，穗花扬。
佐餐薏苡促安康，胃肠伤，念珠帮。
利湿健脾，最爱是街坊。
物美价廉天地裕，医当药，食充粮。
（词林正韵第二部）
注：念珠，薏苡的别名。薏米也叫薏苡仁、苡仁，属于禾本科植物薏苡的种仁，既是一种中药，也是常见的食物。薏米中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等多种有效的营养成分，薏米对机体有很多益处。