Do.323七月+2019年51周+厨房里的修行

手抓饼

这一年，是一家三口独立开伙的第二年，我每天在厨房呆不少时间，一日三餐，洗手作羹汤，我很享受在厨房独处的时光，也享受娃爸有空的时候过来搭把手，觉得特别温馨，有一个热气腾腾的厨房，才是家真正的样子。

对我而言，厨房里的柴米油盐酱醋茶是一种基本的生活技能，而这些简单的生活技能，也蕴含着人生哲理。

烤肉肠

我做饭的历史，可以追溯到三十年前吧，记忆中读小学时，一到农忙的时候，爸妈顾不上做饭，身为老大的我，会站在板凳上，回想爸妈做饭菜的招式，像模像样的用柴火生火做饭，炒两个家常菜。至于第一次做出来的饭菜是什么味道，我已经不记得了，爸妈也没提过，估计在他们心里觉得还是不错的，毕竟，爱劳动主动做家务的小孩值得表扬啊。

在外读书的时候，常常偷偷的用电热锅煮个泡面挂面什么的，同样是泡面，我会加各种青菜火腿，打个鸡蛋，鲜美无比。记忆深刻的是某年冬至，在娃爸的宿舍包饺子，除了不会擀皮，剁馅、和馅、捏花样，让他的一众北方研友大吃一惊，不过这样的机会很少，大家都忙于做实验，一年最多聚一两次。

工作的前两年，常常一个人在宿舍折腾，尝试各种新菜式，或许真是有做饭的天赋吧，出来的成品还像模像样的。然而，自从怀孕后，厨房大权就被剥夺了，过了六七年米虫的日子，前年娃大了，我们独立出来住，厨房大权终于回到我手里。

鱼头豆腐汤

我骨子里应该是爱做饭的，在我看来，做饭也是一种乐趣，我喜欢逛菜市场，那是最接地气的地方，它有一种神奇的能力，能让人心情迅速平静下来。我在心里计划着想吃的食物，感受着菜市场人来人往摩肩接踵的烟火气，买菜也是一种技能啊，买菜时琢磨每个食材的分量，就算不小心买多了，还要思考一下，如何将多出来的菜搭配一下做成另一道菜，比如今天做芹菜炒肉，芹菜买多了，没关系，可以考虑买点香干，明天搭配做一道芹菜炒香干，也是美味可口的，这样会合理利用所有的食材，省钱又不浪费。

炼猪油

菜市场采购回来，洗菜，切菜，烹调，我享受厨房里锅碗瓢盆叮叮当当的声音和味道，对火候和调味料用量的把握，在日复一日的厨房练手中，也变得精准无比，这个过程也是十分有趣的。还有，做菜的时候，对时间管理也是一个很好的学习机会，比如，我习惯在做一些炖菜或者需要时间久一点的菜时，顺便做一些其他菜品的准备工作，而不是事先把所有的菜切好等着炒，这样节约时间。葱姜蒜我也会一次性多备一些，切好用保鲜盒装好放冰箱，避免每做一个菜就要准备一些，这些，都是在做菜的时候发掘的效率优化的方法啊！

红烧猪蹄

我喜欢做菜，它会让我心静下来，动作慢下来，慢功出细活，有时候，心里很烦恼，就去翻食谱做菜，在做菜的过程中感受生命的意义和乐趣，感受生活的烟火气，看着普通的食材在我的手里变得秀色可餐，心里的满足和快乐简直无以言表，菜做好了，心情也恢复了。因此，从另一角度来说，做菜对我是一种修行，是我在厨房里的修行，是任重而道远的修行啊！我想，喜欢做菜的人，也不会那么被打倒，她懂得从生活的重压里抽出身来，有能力将生活过得有滋有味风生水起！

蒜苗炒腊肉

当然，目前做菜最大的成就感，是爷俩喜欢我做的菜，是爷俩在外吃到什么好吃的菜，回来念叨，我琢磨琢磨依葫芦画瓢把它做出来，看到他们满足的表情，我想，这就是平凡人家的幸福和欢喜吧！