美食记.龙井虾仁

此图由叶翼欣笔拍摄

江南私访游天子，

茶饮偷留携到此。

掌柜窃知圣上来，

虾仁龙井新尝试。

注：

        我坐在餐桌前等着菜。不一会儿，一个盘子便被端了出来。看到它放在了桌子上，我的脑海中又浮现出了那段传说。

        那件事发生在清乾隆年间。根据民间流传，某一年皇帝又再次下江南了。这一回，他微服私访到了杭州城。

        他每次来杭城都会喝龙井茶。那一天，他在农家喝了一杯龙井，然后偷偷抓了一把，静悄悄带了些出去。

        在午膳时，乾隆帝到了一家店里，让小二帮他把龙井茶泡上。小二吆喝了一声，无意中看到了他穿在内部的袍子。

        他于是忙把这件事告诉了掌柜。掌柜正在做虾仁，听闻后大惊失色，把茶叶当成葱花放进了虾仁里一起炒了。

        等他把菜端给了乾隆帝，皇上一尝居然觉得味道不仅鲜美，而且很有特色，不禁龙颜大悦，对其大加赞叹。

        于是，龙井虾仁一炮而红，后来流传得越来越广。渐渐地，它就在杭州的美食界占据自己的一席之地。

        开饭了！我被这声叫唤召回到了现实世界。我闻着含有淡淡香气的龙井虾仁，伸出筷子，夹起一只，匆匆投入了嘴里。

                      2021.3.8