西江月·皮辣红

洋柿瓤红薄片，番葱皮紫纤丝。黄瓜爽脆亚琼脂，椒彩殷殷妆饰。

匠配芫荽毗佐，斑斓艳美如诗。寒门曲宴日相痴，便是琅嬛福祉。

新疆凉菜“皮辣红”者，缘挚友黄兰新所荐，宇经年嗜之如痴！今乃奉父遐游香河，因向喜“巴依老爷”善措此蔬，故欣然以尝，忭！

【注释】

（1）洋柿：西红柿。

（2）番葱：洋葱。

（3）琼脂：指美食。

（4）殷殷：颜色殷红貌。

（5）毗佐： 辅助。

（6）斑斓：色彩错杂灿烂貌。

唐·权德舆·《送别沅泛》诗：“斑斓五彩服，前路春物熙。”

（7）曲宴：私宴。

（8）琅嬛：仙界。

（9）福祉：福利。