甜荸荠

        甜荸荠是小城的叫法，在北方叫地梨，学名马蹄。

        它貌不起眼，在初冬的菜市场里，带泥沾水堆在农人的箩筐里，被四邻花花绿绿的菜蔬衬托得灰头灰脸。

         

甜荸荠

          也许这和它出身有关，长在泥土里，颜色暗紫，不光鲜。且小小身子奇形怪状，扁圆的身材，头上长着手柄芽，屁股上长着小尾巴，身上还一圈又一圈黄毛，咋看都是丑八怪。

         

甜荸荠

        甜荸荠，让我想起乡村电线杆上这只孤独的鸟。布衣不掩国色，这不是歌里唱的那村里“小芳"，此刻在陌上花开时，是随风摇曳的风情。

          乡村粗陋的美食，它藏在我儿时的记忆深处。父亲一生在饮食店里做吃食手艺，退休后，他随母亲待候承包田，早出晚归，乐不思蜀。有年， 在温饱解决后，他做了一件浪漫的事。划出一分冷水田，种甜荸荠。他笑着对我说：“老梅，我让你过年有水果吃。"

          我不以为然，一是父亲的年龄长我近50岁，我们的对话仿佛隔代，我从来不当真，严肃有余，笑话不足。二是半路出家，父亲根本不是侍弄庄稼的好手，又何况是村里沒人种甜荸荠，到哪里去取经呢？

        父亲深知我的疑惑，也不多话，他在田里下足了农家肥，又精心照看水墒。临近过年时，我放寒假在家，有天响晴，他大声对我说："一起去挖甜荸荠？"

      "啊，还真有收获？”背了锄头，挑了篮子，我还真想去看个究竟，老爷子种甜荸荠，头一遭呢？

甜荸荠

        是驴子是马,是时候拿出来溜溜了。冬天的田野，溪边茅草衰黄，朔风凛冽。下到田里，泥土还是湿硬，拿了锄头小心地挖，沿着小葱的根部细细地找，啊哟，还真不少。

          连泥的甜荸荠像一个个泥团，黑黢黢，真是毫不起眼。挑回家，挂在梁上的竹篮子里。要吃的时候，拿个小篮子，用手捧几捧，去柘溪边用板刷轻轻地刷洗干净，露出紫红或暗黑的颜色。细细看着，扁圆的样子，淡淡的三丶两圈印记，还有那个微微弯曲的芽儿，看起来蛮像一个无锡的泥娃娃。

甜荸荠

        "布衣美食  "脑子中跳过这字眼，这于甜荸荠是真的是好 。     

          它不好看，上不了台面；它价廉，都不好意思叫水果。但它淳朴，特别有乡村的泥土气息。

          尤其是正月里，大鱼大肉，烟酒过度的日子里，吃两个甜荸荠，紫色外衣里洁白的果肉，有着淡淡的香气。咬一口，脆而甜，汁水四溢，喉咙里是清润的舒适。

甜荸荠

        百度了一下，甜荸荠皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，也可以做成糕点。据说桂林马蹄糕久负盛名，营养丰富。马蹄能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。特别适合流行感冒的高发季节的春天吃。

          在龙南山区，我们把甜荸荠切片，炒进八宝菜里，脆爽清口，吃饭配粥都是绝妙的一道小菜，大家抢着吃。

甜荸荠

        我在小城，每当初春来临，我总会忍不住，一口气买下一大袋甜荸荠，分给周围的友吃。也许那时光，我在品尝美食时，会想念“老去”的父亲，那些无法淡忘的家的碎片，直抵人心，温暖湿润。

          美食即布衣，甜荸荠那么一个小小的食物里，吃得出食物本来的味儿，吃得出天地万物的泥土气息，是人之来处，也是人终将归处。