【美食DIY】这道家常菜,荤素搭配合理,有颜又有味
2018-09-27 本文已影响15人
大嘴帮您选饭店
彩椒炒双丁
猪里脊120克、黄色彩椒半个、红色彩椒半个
青椒1个、淀粉少许、生抽2汤匙、盐适量、香菇2个
1、准备好所需食材,猪里脊肉切块,藕削去皮。注意切里脊肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2、猪里脊加少许淀粉、生抽抓匀腌渍10分钟(这一步可以让猪里脊口感滑嫩);
3、将三色彩椒切块,香菇切片,藕切丁;
4、热锅注入油以后,倒入里脊肉翻炒2分钟;
5、放入藕丁翻炒2分钟,可以加少许生抽或蚝油,也可以不加;
6、放入三色彩椒、盐继续翻炒2分钟;
7、关火出锅即可。