今天没有上班

今天没有上班，独自在家。

老婆孩子，上班的上班上学的上学，洗洗刷刷之后，家里安静了下来。

于是在黑板上，写下了今天要做的事情，老了记忆里不好，写下了才记得住，另外写在黑板上，随时提醒自己还有很多事没做，有一种紧迫感，不能懒散，不能心有旁骛。

第一件事情是做面包，前几天的恰巴塔，老婆说太硬，今天换一种传统面包。本来想做蒜香，但孩子反对，于是改成葱香，还好上次买菜大婶，送了一把小葱。

于是赶紧和面，随意挖了400克面，260克水，搅拌得不见干面，放进冰箱，让它静置，产生面筋。

然后拖地，打扫卫生。把柜子移了一下位置，这样半小时过去了。这时面团也醒的差不多了，拿出来开始用少林金刚掌使劲揉。

面团很粘手，揉着揉着渐渐变得光滑柔软，但还没到扩展阶段，就开始发酵，表面开始渗出液体，于是只好收手，面团放进盆里，放在窗台密封发酵。

发酵得一会儿，这时要做第二件事，出去买菜，黄油和生菜必须要买，面包获取要用。顺便扛上相机，昨天打球回来看见一个酒店旁边的银杏树黄了，而砖墙上的藤蔓的叶子。有些也是金黄色，在阳光下一定好看，但那时阳光已斜，要到早晨来的才行。

但当我到的时候，阳光也斜了过去，已经到了爬山虎的另一边，所以只能拍拍红砖墙上的银杏叶。

是拍了十几张，不知怎地，现在拍照少了很多，没有构思好，不在盲目拍了。

拍完，去超市买菜买黄油，回家修图，差不多该吃午饭了，看看冰箱，昨天剩的鸡排，米饭，还有一点卷心菜，一个红薯。

开火，架锅，热锅冷油，油热放入鸡排煎炒，然后早放入手撕的卷心菜，放点盐，温度上来，鸡排在油锅里滋滋作响，卷心菜也慢慢地展开，不再支棱着，然后家里一点开水，蒸汽腾起。火候刚好，鸡排和卷心菜都上了色。

然后加入米饭，一盘炒饭就做好了。旁边锅里的红薯也热了，烤箱里的剩面包也热了，一顿丰盛的剩饭就做好了。（忽然觉得自己像净坛使者）

吃完饭，面也发好了，赶紧洗锅，腾地方。揉面，随意分割揉成小剂子，大的大小的小。水放太多，有些粘手，以至于面包站不起来，软趴趴的。管不了那么多，放进烤箱里二次发酵。终于可以休息半个小时。

这时手机提醒快递到了，哦，是我新买的面包刀。

下楼取了包裹，回来休息了一下，刷了会儿手机。

半小时很快就到了，面包坯也膨胀开来，你挨我我挨你，挤到了一起。不知为什么，烤盘中间有条沟，四角有四个坑，平整的地方给分割得七零八落，要买个心烤盘，我心里盘算着。

收回心思，做面包顶面馅料。黄油化开，小葱切碎，鸡蛋打碎，蛋清蛋白分开。

小葱加到黄油碗里，在加入蛋白，再加点盐，搅拌均匀。面包坯顶上按压一下，用勺子舀上葱料，抹在面包上。

完成后把烤盘送进180度预热好的烤箱，定时器设置10分钟。

十分钟后过来一看，还是白色的。又定时5分钟。

5分钟后稍微有点上色，但不均匀，又定时了5分钟，这时香味已经渐起。

时间到，葱香四溢，一半面包是金黄色，一半刚刚上色，又烤了两分钟，问到了焦味，赶紧出炉。

出炉后，赶紧拍照。分离烘焙纸的时候，发现分不开了，下火太大，底部烤焦了，烘焙纸和面包已经牢牢地站在了一起。（应该买个烘焙布了）

还好，有新买的面包刀，轻而易举地，把焦底割掉。当然这是晾凉之后的事情。

晾凉之后，没有拍照，面包大小不一，上色不一，不够丰满坚挺。拍一次照片真的很难。

找了个盒子装了起来，等着老婆孩子回来享用。

上色过了

一看时间，已经三点了，再看黑板上的任务，大部分都已经完成。