熬小米粥

这些日子，基本上每天晚饭都有小米粥。因为这次买的小米真的是很好喝啊！

以前，我觉得熬小米粥用的时间太长，没有那份耐心，所以很少熬小米粥喝。想喝粥了，就用电压力锅煮大米粥喝，味道也不错。（我家的电压力锅不能煮小米粥，据说万一溢锅了，小米粒会把压力大阀堵住，很难清理。我也怕出现什么危险。）

朋友一直喝小米粥，说小米粥益气补脾，她也劝我多喝一些。前些天阳了后，确实觉得体制下降了，也开始加入了补身体的行动，每天晚上喝小米粥就是其中之一。

这次新买的小米非常好，装在一个小小的布袋中，金黄金黄的，如一粒粒小小的鱼卵。按照卖家说的，水快开的时候下锅，水开后大火煮五分钟左右，然后小火30-40分钟慢慢地熬煮。

在煮的过程中，慢慢地会散发出很好闻的香气，最后粥的表层还会浮出一层淡黄色的米油。

因为没法用高压锅，我嫌时间太长，所以以前吃小米粥的时候很少。其实踏踏实实地熬一锅小米粥喝，看着它由米是米、水是水的样子，慢慢翻滚，一粒粒金黄色的小米粒在沸水中翻滚，然后转成小火，清汤寡水变得渐渐粘稠，咕咕嘟嘟，香气四溢。在一次次的看视翻动中，心也会慢慢安静下来——急是急不来的，就得在时间中慢慢等待，才有糯香的口感。

有时候，我会在小米粥中加上去皮后拍碎的山药，亦或几颗剪碎的红枣、桂圆等，味道也是不错的。妹妹还教我放一些苹果丁，做成苹果粥。可是，我不太喜欢。

据说，小米粥中加海参是很温补的，可以常吃，增强体质，提高免疫力。身体不好的也可以吃一阵子补一补。我一个同事说，她的公公几年前做过一次大手术，后来儿女们就让老爷子每天吃一碗海参粥，老爷子恢复得非常好。

我觉得老爷子的身体素质和儿女们的孝敬应该是最大的恢复因素，其次才应该是海参的营养吧！

其实，单纯的小米粥就很好喝了。每天高高兴兴的，好吃好喝心情舒畅，身体就会好起来啦！