怎么泡好一杯西湖龙井

今日总结

正确泡茶步骤如下：

1.第一步 备具

投茶量：2.3g

水温：90℃左右

茶具：3只200ml玻璃杯

第二步 行茶

温杯：倒入杯中1／3杯的热水温杯

置茶：下投法

水温：90℃左右，大概一沸左右，到水时逆时针一大圈一小圈浸润茶，水位大概是杯子的1／4左右，浸润茶时间为2分钟，再用凤凰三点头泡茶，到杯口七分满，3分钟左右就可以品茶。特别注意西湖龙井为后赏茶。

西湖龙井冲泡时间

实验方法：冲泡时间分别是1-6分钟

投茶量：2.3g

水温：90℃左右

茶具：3只玻璃杯

实验泡茶

①用90℃左右的沸水依次进行冲泡，下投法，并浸润时间为2分钟，再用凤凰三点头依次冲泡，依次4分钟、5分钟、6分钟后出汤，茶汤看起来还可以，但喝起来区别不大，苦涩味比较浓，此次实验失败。

（图1-3）

②用90℃左右的沸水依次进行冲泡，下投法，此次不对茶叶进行浸润，依次1分钟、2分钟、3分钟后进行出汤，此次茶汤有点点变化，但茶汤滋味1分钟是无滋味，2分钟内含有清香味滋味偏淡，3分钟滋味丰富，味道鲜醇。（图4-6）

结论：茶叶在同等条件下，冲泡西湖龙井最佳时间为3分钟左右出茶汤，滋味最佳。

老师对我的泡茶不够熟练指点，需平时加强练习，希望能坐下来好好泡一杯茶。