“奶香”家庭小实验

第177次原创

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厨房的家常食材，也能进行科学启蒙？盐、油、醋、鸡蛋、牛奶、面粉、冰……可以做科学实验，可以艺术启蒙，可以玩感官游戏，还能锻炼精细动作、手眼协调……

在观察、思考、互动中，培养娃的科学思维。今夏和我们一起，创意玩科学。

更多厨房小实验、数学游戏、化学游戏、创意亲子游戏……

详见同名微信公号。

大理石彩虹牛奶

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【材料】牛奶、食用色素、棉签、洗洁精、平底大烤碗。

【玩法】如下图，在平底大烤碗中倒入薄薄一层牛奶，滴入几滴食用色素。棉签蘸一点洗洁精，放入牛奶中，看看发生了什么？你觉得为什么会这样？一段时间后，颜色还会继续跑吗？再蘸洗洁精试一次，颜色会继续跑吗？

【思考】全脂牛奶和低脂牛奶，实验结果一样吗？如果用水做这个实验，颜色也会到处跑吗？

【原理】牛奶由矿物质、蛋白质和脂肪组成。当洗洁精接触牛奶时，脂肪开始分解。脂肪分子到处跑，食用色素帮我们看到了这个欢脱的过程。

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彩色大理石牛奶画

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【材料】牛奶、食用色素、棉签、洗洁精、平底大烤碗、水彩画纸。

【玩法】玩过上一个游戏后，稍加改动，就是效果炫酷的牛奶艺术画啦。如下图，在平底大烤碗中倒入薄薄一层牛奶，滴入几滴食用色素。棉签蘸一点洗洁精，放入牛奶中。在颜色太混合之前，在牛奶表面快速铺上一张纸，轻压后拿起来，放在一边晾干，继续印其他的纸。

【延伸思考】晾干后的牛奶画，可以用厚书压平，可以做成效果很赞的卡片哇，小艺术家来设计吧。

【Tips】用水彩纸效果最好，因为最能吸收颜色，如果没有，用卡纸也可以。普通的打印纸效果不好，不能吸收颜色。

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牛奶自制“塑料”

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【材料】大碗、勺子、一杯牛奶、4汤匙白醋、滤网、饼干模具、厨房纸、彩笔。

【玩法】如下图，首先，将一杯牛奶放入微波炉安全碗中加热90秒。然后，加入4汤匙醋搅拌60秒。把液体倒入滤网，把所有的牛奶挤出来。将纸巾压入滤网中，去除剩余的牛奶，只留下凝固物。铺一张厨房纸，放在饼干模具，把过滤后的凝固物倒入模具，静置48小时。凝固晾干后就可以涂色啦。

【思考】全脂牛奶和低脂牛奶，实验结果一样吗？如果把醋换成柠檬汁，实验结果一样吗？

【原理】这个牛奶和醋的实验并不能产生真正的塑料。这种塑料状的物质是由牛奶和醋之间的化学反应形成的。当牛奶中的蛋白质酪蛋白与醋接触时，形成酪蛋白塑料。酪蛋白变成了塑料样的小块，你可以把它们拉出来塑成各种形状。

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牛奶塑料挂饰

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【材料】大碗、勺子、牛奶、白醋、滤网、颜料、刷子画笔。

【做法】和上一个游戏做法一样哦，挤出牛奶，留下凝固物后，揉成想要的形状，静置定型。凝固晾干后，用画笔蘸颜料涂色。用牙签扎小孔，就可以串起晾干了。

【Tips】我们的日常用品是怎么生产出来的？探索频道的系列记录片非常棒哦：《造物小百科》（How It's Made）。已经二十多季啦，带我们目睹数千种产品的生产过程。从日常生活中的糖果、饺子、卫生纸……到高端技术如计算机、汽车、飞机等，几乎无所不包。

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（本文部分图片来自网络）

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