汪曾祺《生活是很好玩的》丨我认识的新疆和我
这是篇书评还是篇游记呢，我也说不清。
一开始是在读者群里问我的读者们想看什么，他们说想看游记。想看新疆的游记。我说新疆真是不知道怎么写……我还真没拍什么新疆的照片，你知道，新疆的景是很美很大的，可是没法用语言来描述，也没法用相机镜头记录，只能用眼睛看，用眼睛看，记到心里去。其实还没离开新疆的那几天，我是想过写新疆的游记的，题目我都想好了，叫《新疆在这里》。回来后不知怎么的，就只想默默把新疆的景色记在心里，就是那种“我知道它是什么样子的，我知道就好，不想与你争论，也懒得和你辩解”的感觉。
其实这次从新疆回来，真的还是很不舍的。飞北京那天我发朋友圈说，离开新疆这个地方不一样的是，我不知道，以后还有没有机会再来。因为真的太远太远了，从北京到新疆坐火车要40个小时，那么漫长的旅程，过了一天又一天，我还在火车上。Soul上有一个新疆的朋友跟我说，以前零几年的时候他坐火车从济南到新疆，要将近60个小时。我说你们真的太辛苦了，我在新疆的时候就在想，我认识的那些从新疆出来上大学的朋友，每年出来上学，是有多不容易啊。真的太辛苦了。
每个知道我去新疆的人，回来后都问我：“新疆安全吗？”我像突然激动一样特别认真地跟人家解释：安全，特别安全，我觉得在新疆感觉比在北京还要安心，真的！你想想看，到处都是警察、警务室和特警安检，不管多么偏远的小地方小宾馆都有24小时监控，走在路上你都觉得自己是被保护的。坐在大巴车上，走一段路就要下车接受安检，身份证人脸识别、瞳孔识别，连你去上厕所、进商场或者进任何一家酒店，都要接受严格的安检，真的真的特别放心。我们一行人在大巴车上，经常在安检口停下来，有全副武装的特警小哥哥上来检查每个人，问到几个才知道他们有的才18岁，比我们还小，笑起来又憨厚又可爱，是特别让人放心的小哥哥。而且新疆人的热心和踏实，让你觉得新疆特别安心。
我说了好多。可有人不信。
那人说：“你才去了几天，你见到的都是表面现象，南疆那边可乱了。”
我气不过，又懒得再反驳他，一个人扭过头去不再跟他对话。
我在新疆的十几个城市走过，在那里住过半个月，和无数的新疆人打交道、去他们家里，我怎么会不知道新疆好不好？
没去过新疆的人，永远不要片面自大地揣测新疆是个什么样的地方，你们永远也不知道，新疆是个多么让人安心的地方。
如果不是这趟旅程，我不知道我会不会有机会来到新疆，来到爸爸年轻时经常出差和居住过的这么遥远的地方。也很高兴，让我了解了一个和原本想象中不太一样的新疆。
02
最近在读汪曾祺的《生活是很好玩的》，一本散文集。一直以来我都很喜欢汪曾祺写食物时的那种套路，一本正经，又认真又妙趣横生。这本散文集腰封上的一行字极其合我的三观：“人活着，就得有点兴致。”汪老先生还说：“最要紧的是对生活的兴趣要广一点。”这不正是我一直以来的生活态度吗！幸好买下了，看汪曾祺写他住的老北京，写各地方言文化，写美味的食物特产，写他游览过的地方。在集子里又发现一处巧合，原来汪曾祺用了大篇幅写过新疆。
这里面最喜欢他的一篇《口味·耳音·兴趣》。他在最后说，“一个文艺工作者、一个作家、一个演员的口味最好杂一点，从北京的豆汁到广东的龙虱都尝尝（有些吃的我也招架不了，比如贵州的鱼腥草）；耳音要好一些，能多听懂几种方言，四川话、苏州话、扬州话（有些话我也一句不懂，比如温州话），否则，是个损失。
口味单调一点，耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。”
这我是很赞成了！汪曾祺也太可爱了吧。我一直很认同要多处去走一走，吃不同地域的美食，学各地的方言。有人觉得方言“土”，我却觉得那是很有意思的民俗文化，就算没有机会深入研究，也应该保护它，珍惜它。
中国地方很多，也有很多城市有相似的文化。但是新疆就很不同。它和我去过的任何一个省份任何一个城市都不同。所以如果要写新疆，风景都是次要的（我也说过，新疆的风景没法用照片或者语言表达，最好是用眼睛看，那份震撼，别人传递不了），写写新疆的人和感受倒是紧要的。
可是写新疆要写什么呢？soul上有一个朋友说，“写写如何购买到阿正凉皮，写写啊臻炒米粉的爽，写写克拉玛依的免费公交。”这个小姐姐大概以为我是新疆人，可惜我还真的不够了解她所说的这些关于克拉玛依的故事。
我在克拉玛依停留过一天，在向日葵花海那里拍了很多很美的照片，到达魔鬼城时已经是晚上九点，当我处在魔鬼城中时，刚好是日落的时候。夕阳里的魔鬼城很美，那种壮观是一种无法描述的震撼，可是用相机记录的魔鬼城日落总像网上常常能见到的那种美景图，美却没什么特别的，只有我自己知道，亲眼见到它的震撼。所以后来索性除了同队小姐姐的人物照，我也不怎么拍风景了，因为我知道照片是没法描述或者代言一整个新疆的。你必须亲眼去看看，亲自去走走。
汪曾祺在《天山行色》里写道，“一位维吾尔族的青年油画家（他看来很有才气）告诉我：天池是不能画的，太蓝，太绿，画出来像是假的。”这话是真的，你没亲自去看过，你不敢相信它的池水会绿成那样，喀纳斯的湖水，简直像是颜料调出来的，可是又很纯净，是一种没法描述的颜色。水很凉，冰得彻底。你没法简单用“蓝”或者“绿”或者任何一种颜色的名词来定义它，它就是喀纳斯的湖水。到了喀纳斯几乎失语，甚至不能用“美”来形容它，因为“美”太小了，我们只能一路默默不言，睁大着眼，用“哇——”来代替一切感叹词。
03
赛里木湖的水也极其好看。它的湖水是两种颜色的，一种浅蓝色，一种深蓝色，两种颜色神奇地融合在一起。我们坐着大巴车绕湖一圈，只能呆呆看着它在阳光下波光粼粼闪动着小碎光的湖水，说不出话来。在赛里木湖边拍照，感觉水天一色，又有细微的分别，用相机拍出来像是自带滤镜，我们都说像是拍vivo音乐手机广告时的那种滤镜。天地之间只有纯净，怎么拍都好看。
汪曾祺写赛里木湖，“赛里木湖究竟美不美？我简直说不上来。我只是觉得：真蓝。我顾不上有别的感觉，只有这一个感觉——蓝。”就是这样的，到了新疆的某一处山某一处水，你往往只会有一种直观的感觉，也因此你无法向没来过这里的人传达你百分之一的震撼。
同行有来过赛里木湖好多次的人，所以我们没有白去。我们带了刚做好的馕、大块手抓羊肉（里面搀着洋葱，新疆人叫皮牙子）、椒麻鸡还有红乌苏啤酒，带了餐布，在赛里木湖边的草地上铺开了餐布大口喝酒大口吃肉。事实证明，看着赛里木湖的美景，吃新疆的美食真的很爽，推荐以后要来赛里木湖的人做好准备，旁边有垃圾桶，只要事后收拾好残余不要留下垃圾就好了。而且同行有男生把乌苏啤酒放到了赛里木湖水里冰一下——据说很冰很冰。
说到这里，新疆的美食真的很好吃。每一份抓饭、拌面、椒麻鸡都和我在北京吃到的完全不一样，感觉以后回北京再也不能正视从前那些所谓正宗的新疆餐厅了。真正新疆的拌面完全不是北京做出来的那个味好吗！过油肉拌面和大盘鸡拌面里，我还是最喜欢大盘鸡拌面。比起拌面，我更喜欢吃抓饭。老板会在抓饭上放一大块一大块又香又嫩的手抓羊肉，肉真的很足，有时候比饭还要多……而且在新疆，吃拌面和抓饭都是免费无限加饭加面的，无论加多少碗，这点让我们同行的男生真的很激动。新疆的大盘鸡，是真的“大盘”鸡，很大很大一盘，我第一次见到那么大的盘子。
新疆吃手抓羊肉用小刀切着吃，配上一两片皮牙子（洋葱），真的真的太好吃了！！！从来没吃过在新疆吃的那么好吃的羊肉。
还有这次去新疆，种草了天润的酸奶和奶啤。在新疆时基本一箱一箱地买，买了七八箱……每天给票圈的小伙伴们各种安利天润，带着我们全队的小伙伴从网上疯狂购买天润酸奶……
我真的好喜欢新疆啊。
我真的很想再吃到真正的新疆的抓饭。天润酸奶我会一直买下去的。
