学会这五道家常菜的做法后再也不用点外卖了！

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。

做法：

1.土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2.锅中热油，将姜丝和干红辣椒段爆香

3.倒入土豆丝不停翻炒，五六分熟后，调入少许的盐、陈醋或白醋和鸡粉，炒匀即可

小提示：做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看，但是白醋的味道感觉还是没有陈醋的味道好。

二、黄瓜炒火腿肠

今天去超市买菜遇到朋友的姐姐在超市负责菜市区。她告诉我今天的黄瓜特别好，也特别新鲜。于是我就买了一根，回来炒了一盘黄瓜炒火腿肠！

做法：

1.火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1匙盐，搅拌均匀，腌制一会，将腌出来的水倒掉

2.锅中热油，放入葱姜煸香再倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可。

小贴士：这道菜特别简单。先把黄瓜和火腿肠切成薄片，其次锅热后放姜葱后，把黄瓜和火腿肠一起下锅，一定要爆炒，不要炒的时间太长了！

三、胡萝卜木耳炒肉片

黑色的木耳，黄红色的胡萝卜，绿色的青椒，红色的红椒，再加上肉丝的颜色，可谓是色香味俱全啊，哈哈，全部切丝炒在一盘里，丰富了眼睛，也丰富了味觉哦！是不是很有食欲啊！

做法:

1.胡萝卜洗净切丝，木耳泡发后洗净去蒂也切丝，肉切丝用生粉、料酒、盐上浆

2.起锅热油，先倒入肉丝划散炒至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油

3.再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉丝翻炒即可

小贴士：今天这款胡萝卜黑木耳炒肉片是护眼的，胡萝卜炒肉，这是很多人都知道的有益眼部的搭配。还有就是黑木耳最好用凉水泡发，吃起来才爽口脆嫩哦！

四、虎皮尖椒

虎皮尖椒小编做过很多次这样的菜了，可谓是经验十足啊！哈哈!

做法：

1.尖椒洗净去顶去茎去籽，用菜刀轻拍或者用刀轻轻划开，沥干水分

2.锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止

3.放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖几分钟，放入适量盐即可出锅

小贴士：煎尖椒的时候一定要小心点，防止被油烫到！喜欢吃肉的朋友可以加点肉末！

五、西红柿炒鸡蛋

番茄炒蛋，再家常不过的一道菜了。我相信，即便不太会做、不经常下厨的人，对这道菜也一定能得心应手，更别提热爱厨房的吃货们了，我猜大概很多人的厨艺都是从这道菜开始的吧？

做法：

1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀轻轻一划即可剥皮切块了

2.鸡蛋加盐打散

3.炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出备用

4.炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可

小贴士：如果你和我一样偏好吃甜一点的番茄炒鸡蛋，可以在炒番茄时加点白糖。而且番茄炒出来的酸身起的作用是增加人体食欲，更加开胃下饭！