七月十四吃鸭过节

    广西这些年因夏至的荔枝狗肉节被网友们讨伐，也因三月三山歌节放假被全网羡慕而上热搜。十里不同风，百里不同俗，人人都知七月十五中元节，却不知道广西的七月十四鬼节，且掀起了千万只鸭鸭想逃离广西。这是一年中孩子们最害怕的日子。古语称：人为阳，鬼为阴；陆为阳，水为阴。大人告诫所有小孩，今日鬼门大开，鬼魂们倾城而出。不得去河边玩，因为水鬼会拖你下水；天黑后不得出门，因为野鬼会把你带走；孩子们中午开始就帮着大人们劏鸭煮鸭，鸭子煮好后便到祠堂祭拜，并多烧些纸钱金银，让祖先们在那边的日子更富裕，并能好好保佑孩子们健康平安；也会在路边树下点香放碗鸭饭再，孤魂野鬼们该吃吃该喝喝，不要来祸害家里的孩子们。

    祭祀完成，各家各户把祖先“吃过”的鸭肉、糯米、酒等带回去，再加工成美食全家坐在一起享用。并告诉小孩子要多吃才会平安健康有出息。年幼的我对此深信不疑，大口大口吃鸭肉，以便确保以后能赚大钱。那时最爱的就是爆炒鸭肉，热锅热油下各种大料：花椒、八解、大葱、姜块、大蒜，用力翻锅加酱油、盐，并倒入切好的熟鸭肉，加上一勺鸭汤，盖上锅盖焖煮十分钟。香味已经溢出厨房，10来岁的我拿着碗冲到桌前，开吃啰。

      随着读书工作离开老家，祠堂祭祖已很少参与，可贪吃的习惯却是没改。风俗可不就是吃喝的借口吗？今天得吃壮乡特产——柠檬鸭。十年前道菜并不被喜爱，随着对传统风俗的喜爱，生活水平提高，柠檬鸭便变成了广西招牌菜，这些年常常拿这菜远道而来的客人，北方人喜爱吃酸的赞不绝口，而爱大口吃肉的，觉得柠檬鸭的肉不够塞牙缝呢。这道菜象极了榴莲的食客，爱则深恨也切；有一回，因有朋友请吃柠檬鸭，我放了先生的鸽子。却忘记了餐后身上会带着柠檬香的鸭味，哪怕在我洗澡后试图湮灭证据，可包包、鞋子以及脏衣桶的衣服都出卖我。为此先生跟我生气了好久，但柠檬鸭仍是我桌上贵宾！

      广西人可真是会吃，确实不会有一只鸭子能走出广西。都说穷讲究穷，讲究，这可真没错。2012年第一次去桂林出差，友人说要带我去吃桂林全州的名菜醋血鸭。到馆子没多久服务员给上了一锅有鸭肉有苦瓜在热炉上，让我们一边煮一边吃，我有点嫌弃它不如柠檬鸭秀色可餐；小心的试一口，切，不如我柠檬鸭；再试一口，来，给我上个啤酒；再再吃一口，来来，再给我加一斤鸭肉。友人笑着说，看你这吃相，真是象黄鼠狼，只叼肉不吃菜。这第一次印象深刻是我凭着一己之力，吃了二斤鸭肉，结帐的时候老板满脸堆笑说，姑娘，欢迎常来。我讪笑的打个哈哈，友人答道：明儿就来！

      除了这两道更有酱鸭、白切鸭、荷叶鸭、蚝油柚皮鸭，当然还有北京来的烤鸭。 但飞入寻常百姓家的，人人会做的还得柠檬鸭、醋血鸭。