材料

鸡肉 半只

干香菇 2朵

雪白菇 一把

鸿喜菇 适量

白精灵菇 适量

鹌鹑蛋 12颗

姜片 4片

水 1500cc

当归 2片

熟地 1小块

红枣 4-6颗

黄耆 4片

甘草 3-4片

桂枝（或桂皮） 一小把

人参须 2-3根

米酒 30cc

盐 适量

糖 适量

做法

1、鸡肉汆烫洗净备用；药材过一下水，加入米酒浸泡一下

2、水滚加入姜片和洗净的鸡肉，捞除浮沫后，加入药材、干香菇和鹌鹑蛋，滚5分钟后移入闷烧锅闷2小时

3、将内锅取出，放到瓦斯炉上加热并调味，水滚放入菇菇们（降温了），待水滚即可熄火

白菇生长条件

温度

白菇的生长发育分为两个阶段，即菌丝体生长期和子实体形成期。温度是白菇菌丝体生长和子实体形成的重要因素。菌丝体生长温度范围为4～ 32℃，24～25℃生长最快，4℃ 以下停止生长，但不会死亡，一旦恢复至适宜温度，又能正常生长。

水分和相对湿度

水分和相对湿度是白菇生长全过程中吸收营养和物质代谢的重要条件，也是白菇生长不可缺少的因素。白菇为喜湿性食用菌，抗干旱能力较弱，培养料含水量低，发菌快，出菇稀淡，产量低，虫害多。一般低温时可提高相对湿度，高温时要适当降低相对湿度。

光照

白菇是厌光性食用菌，菌丝体在黑暗的条件下可以正常生长，一般菌丝体培养室不需要光照，长期曝晒就会死亡。但子实体形成时需要微弱的光照（散射光），没有光照不利于原基的形成。

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