2019-01-03

 难以忍受的美食节目诱惑啊！

民以食为天。食物，自古以来就占尽整个人生的半壁江山。而美食，则点缀在这江山之上，让整个人生绚烂多彩、如诗如画、如梦如仙。天下美食众多，可惜人嘴只有一张，人腿只有两只，再算上人生有限，能品尝的美食也不过大千世界的点滴而已。即使如今日之交通发达、物流顺畅，也难免囊中羞涩，而与众多食材、调料乃至天斧神功的美食差之交臂。

虽说平淡饮食最为佳，但人的味蕾、牙齿和一颗能包容万物的胃让人似乎天生追求对大自然各种食材的再造加工，追求完美的物理和化学变化，更甚有生理变化，再甚至美学享受。一道美食，即是一个人生瞬间的升华，一种大彻大悟的感知。

如今，各种美食节目层出不穷，满足了人们的精神需求以及口水生产能力。我最早的美食节目印象来自一些电视台的教你做饭栏目，这甚至是一些家庭妇男妇女的热衷栏目。家中老人有时从里面得到启发，遂以改善生活水平为由，大操大作。除去视觉差距之外，味觉倒是差不了几分。尽管也有几次失败，但也抵不住美味诱惑，屡次试错。当然，这种栏目一般教做的饭菜属于家常饭菜系列，制作简便、食材易得、用时较少。后来，出现了陈晓卿导演的《舌尖上的中国》系列，才知道原来这才是真正的美食享受。这部纪录片，从视觉、听觉入手，调动整个人的感觉器官乃至生理器官，来感受华夏大地的物资之丰、技法多变。当然，更多的是那肚子里的咕咕叫和口腔里的吞咽声。现在，陈晓卿导演已经出到《风味人间》，开始运用微摄影技术继续刺激我们对体重的上限的忍耐。希望陈导能再接再励，只要出一系列，我基本上是照着两遍的最低标准来看的。去年年中上线的《人生一串》，专注于烧烤这一行当，给深夜孤独的我们的胃带来整夜的寂寞，虽然里面号称最好的烧烤摊永远在楼底下，可我方圆五里刨地三尺也未见谁来给我送上一根串着焦嫩的羊肉、迸发原始野味的烤串。节目有限，只能求助微博上的美食大V们，短短几分钟里，就满足了一时的美食欲望。

我妈见我老看这种美食节目，经常恨铁不成钢又满带几分怨气的说，又吃不着这些，整天看个哪门子劲。可惜我这吃货也不是浪得虚名，更兼这身肥肉也不是凭空而来，实在忍受不了美食的一而再的诱惑，即使流再多的口水，也意志坚定的看下去。

其实，我也在思考我为什么如此的热衷这些美食。虽然这些视频只从视觉和听觉入手，却切实的调动了人的想象和联想能力，让整个人都跟着调动起来。也许是进化的需要，我们对食材有天生的理解能力。从这种理解能力出发，即使不能真实感受到一道菜，但却能从这道菜的色泽、摆放等微观细节和宏观感受在大脑中构造出这道菜的味美色香。

但仅仅是这些吗？唉，在这些美食节目背后，谁又懂我们的孤独呢。