2024-01-13

刺少

鱼刺少

鱼刺少又好吃的鱼。

我自己觉得比较刺少而且好吃的鱼，三文鱼大概是可以吃得最爽的鱼肉了。

个头大，肉质肥厚，小的鱼刺也很少，一般我们买到的都是分割好的，基本没有鱼刺了。

三文鱼吃起来也很好吃，营养还很丰富，小孩子也可以吃。

马鲛鱼 马鲛鱼和三文鱼相比，肉质更紧实柔韧，切开后肉块大，能明显的看到鱼刺是最中间的一根鱼骨为主，基本没有小刺。

马鲛鱼适合多种烹调方法，香煎马鲛鱼这道菜就征服了众多吃货。

鳕鱼 鳕鱼熟悉的人应该也挺多，鳕鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，是很多妈妈喜欢给宝宝吃的一种鱼。

鳕鱼的肉质细嫩鲜美，刺也不多。

鳗鱼和带鱼 这两种鱼的外形和造型有点类似，也是一根鱼骨从头到尾。

带鱼在侧面还有一些小刺，但是也还是比较容易挑出来的。

带鱼和鳗鱼都适合多种烹调方法，吃起来会让人想起啃鸭脖的感觉，周围一圈都是肉。

炖煎鱼：我们这边有道菜叫做八面煎鱼，用的是普通的淡水鱼。

做法是将鱼洗净处理好后，用姜蒜、酱醋等多种调料腌制，然后下锅煎，多次翻面煎透后再保存起来。

随笔