美食6（玫瑰司康）

用料

干玫瑰、牛奶、低筋面粉、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许

做法

1 材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）

2 酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。

3 黄油切成小块。

4 低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。

5 将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。

6 将干玫瑰花加入面粉中。

7 处理成细碎与面粉混合待用。

8 面粉盆中分次加入酵母水和匀。

9 轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）

10 用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。

11 切成三角状，也可用小型饼干模切割。

12 烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。

13 烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。