茶煮的这么好喝，有何诀窍？
2018-11-28 本文已影响3人
兰台首选
煮茶这件事，看似简单，
但想把它煮好喝，也是有要求的。
正如煲好一锅汤一样。
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选茶：
它要有一定的发酵程度，
或是有一定年份。
例如：老白茶、茯砖、普洱、柑普等等。
尤其是含有粗梗的茶，
煮出来口感滋味会更好。
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选器：
陶壶或者玻璃壶。
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煮茶方法：
相比泡茶，煮茶的投量要相应减半。
壶内注水3/5，水沸后，
可洗茶一遍再投入壶内，
然后加一些凉水继续煮。
这样煮出来的茶汤口感会更好。
每次留1/3的茶水于壶内，再续水。
为均匀每一道茶汤的滋味与浓淡。
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根据个人喜好，来控制出汤时间。
在茶水煮开后，
可隔一会儿倒出一口尝浓淡。
一般最好的口感会在第一壶茶之后出来。
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这些小诀窍你都get到了吗？
天凉了，那么暖身茶就赶紧煮起来吧！
—— 兰台咏歌
看蒲质易凋，何如松茂
菊花已老，须是梅开
万事何难，时来得做
且信天工次第排
从今去，愿径游璧水
直上兰台
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文字内容纯属个人意见，
力求客观真实。
原创文图，兰台首选朱朱作品，
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