乡间无闲草（37）

乡间无闲草（37）

焦小桥

野菠菜

杨铁叶，又名杨铁酸模、金不换，牛舌头棵。属多年生草本植物，它们是春天里疯长的植物，只要你发现了它的踪迹，只需几日，就会长成半尺左右高或者铺在地上的一个个绿色的花团，给北方满眼萧瑟的早春平添一分生机。

杨铁叶子是一种很常见的杂草，通身碧绿，就连出挑抽穗都是绿色的。叶子像菠菜叶子般大而长，其花为圆锥花序，一般在5—6月开放，果期7—8月份，秋天全身变成铁红色。根含鞣质可提制栲胶。

杨铁叶子一般是可以食用的，不仅含有丰富的营养物质，包括膳食纤维、蛋白质与维生素、氨基酸与生物碱，还具有多种功效，包括补充营养、改善便秘、调节身体机能、辅助抗菌消炎、止血作用。

杨铁叶子富含膳食纤维，这种成分有助于促进胃肠道蠕动。还含有优质的蛋白质和多种维生素，如维生素A、维生素C等。杨铁叶子中的氨基酸和生物碱等成分，对于维持身体健康具有重要作用。

杨铁叶子富含膳食纤维、蛋白质、维生素、氨基酸和生物碱等营养物质，有助于补充人体日常所需的营养，促进身体健康。

杨铁叶子中的膳食纤维含量丰富，适量食用可以促进胃肠道蠕动，加速消化过程，从而改善便秘和消化不良的症状。

适量食用杨铁叶子还可以帮助调节身体机能，如改善肠道寄生虫病引起的腹泻、腹痛症状，同时对急慢性肠炎、胃肠功能紊乱所引起的腹泻也能起到调理效果。

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杨铁叶子中含有黄酮类化合物、挥发油和抗氧化物质等活性成分，具有抗菌、抗炎和抗氧化的特性，有助于辅助降低炎症反应。

杨铁叶子可以缩短人体凝血时间。对于因血热引起的出血症状，如鼻血、便血等，有一定的治疗效果。当出现外伤出血时，将其捣碎外敷于伤处也能起到尽快止血的作用。

杨铁叶子性寒，过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，导致腹痛、腹泻等症状，因此建议孕妇、儿童、脾胃虚寒者以及对该药物过敏者慎用。

准备适量洋铁叶根、麦门冬、猪肉。锅中烧清水后放入切成块状的猪肉焯水，捞出洗净后放入清水中熬煮50分钟放入盐等调味品即可，适量调味后，口味更佳。将洋铁叶根洗净后沥干备用，锅中倒入适量的米加水煮开后加入沥干的洋铁叶跟，煮至米饭变软、变稠即可。

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