🥣绵茵陈眉豆鲫鱼汤🥣2019年4月28日

🥣绵茵陈眉豆鲫鱼汤🥣2019年4月28日

茵陈，别名绵茵陈、茵陈蒿、白蒿、绒蒿、猴子毛。春季采收的习称“绵茵陈”，秋季采割的称“茵陈蒿”，以质嫩、绵软、色灰白、香气浓者为佳。其性苦、辛，微寒，归脾、胃、肝、胆经，有清利湿热，利胆退黄的功效。鲫鱼味甘，性平、温，入脾、胃、大肠经，具有健脾利湿等功效。此汤具有祛湿、养肝健脾的作用，适合症见头昏沉重、全身困乏、四肢酸软、食欲减退等湿气重的人群，还可用于黄疸、水肿、尿少、尿频等症；易疲劳或肝火旺盛的年轻人也可多食用。

鲫鱼 补脾健胃、利水消肿、止咳下气

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🥣绵茵陈眉豆鲫鱼汤🥣2019年4月28日

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营养成分

鲫鱼/100克

热量  千卡

蛋白质 13.2克

脂肪  37克

碳水化物 2.4克

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食材

✅主料：鲫鱼1-2条、绵茵陈30克、赤小豆30克

✅辅料：蜜枣3颗、生姜3片

✅调味料：喜马拉雅粉盐

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烹制方法

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；

2、在鱼身两边各划两刀，鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

3、汤锅内放适量水，将眉豆和绵茵陈、蜜枣生姜放入汤锅内，煲40分钟后放入鲫鱼中小火慢炖30分钟即可。