味道独特的蛋卷，10分钟就能做好，饱腹又低脂，大人孩子都爱吃！

芒种季节，用紫薯做道特别的美食，好吃营养足，全家老小都爱吃

我想生活最真实的状态，就是为了爱开始下厨并且爱上做饭的人。不论是父母、孩子、还是另一半，他们是否吃得好，时刻都会牵动做饭这个人的心情。在我看来做饭不仅仅是一种生活技能，也是一种爱的能力和表达爱的方式，用一种特别的方式在诠释着做凡人的全部情感和对生活的美好希望。

芒种前后的这段特别喜欢吃紫薯，基本每周都会去买一次，以前都是蒸着吃，时间长了就感觉没有之前那么香了，所以就想要换个方式。朋友分享的她给自己孩子做的紫薯，好看又好吃，而且味道比只吃紫薯要独特很多，今天刚好有空就自己在家里做了，这道美食，大人小孩都可以吃，而且食材都非常健康。我们一起来看看吧~

【紫薯蛋卷】

所需食材：鸡蛋两个、紫薯两个、牛奶适量、面粉少量。

具体步骤：

1、紫薯清洗干净后去皮蒸熟，最好要熟透，这样方便用勺子按压成紫薯泥，紫薯压成泥之后会比较干，可以适当加入一些牛奶来综合搅拌一下，成为可以捏成团的紫薯泥就可以了。

2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，蛋黄里加入牛奶和面粉搅拌成糊状。

3、不沾锅烧热后刷一层油，然后倒入蛋糊摊成圆饼，煎到两面金黄就可以出锅了。

4、然后把之前准备好的紫薯泥用勺子均匀的摊在蛋饼上，然后卷起来再切成小段装盘就可以上桌了。

这道菜真的非常简单，而且特别香，有一股淡淡的奶香味儿，做好之后热腾腾的在满屋飘香，真的特别有幸福感。本来紫薯就富含硒元素、铁元素和花青素，可以有效促进肠胃的蠕动，防止便秘也有一定效果。做好不论是当下午茶还是早餐都非常合适，配上一杯牛奶，营养丰富又健康。赶紧给最爱的做来吃吧~~

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