万圣节必做烘焙系列二：蜘蛛花生酱曲奇饼干

2017-10-26 本文已影响30人崔泡泡爱吹泡泡

一年中最好玩的莫过于万圣节了。爱玩之心，人皆有之。今天咱们继续玩转厨房。有了上一期女巫手指饼干，怎么会少了蜘蛛，小心它已经爬到你的背后咯~前方一大波“蜘蛛”来袭~

（一）制作方法

食材：低筋面粉100克，黄油55克，细砂糖45克，鸡蛋30克，花生酱（或者芝麻酱）100克，泡打粉3.5克，苏打粉3.5克

装饰：白巧克力，黑巧克力，麦丽素

1、黄油室温软化，软化的标准就是你用手能轻松戳一个洞或者用刮刀可以轻松翻拌；冬天黄油不容易软化的话，分享两个妙招！第一，可以用吹风机吹，第二，微波炉高火转10-15秒，然后用手指戳黄油并判断黄油的状态，千万不要融化成水哦！

2、黄油加入细砂糖用打蛋器打至蓬松；开启烤箱预热210度。

3、分两次加入打散的鸡蛋，继续打发至均匀；

4、加入花生酱，用电动打蛋器打至黄油充分混合，呈现蓬松的状态即可；

5、筛入粉类，用刮刀拌均匀，使得面粉与黄油充分混合，变成均匀的面团；

6、把面团分别分割成20克左右的小面团，再按扁，然后拿一颗麦丽素在中间轻轻按出一个洞。

看一下动图效果。

把所有的小面团都按压一遍，然后就可以入烤箱啦！

7、烤箱预热180度，中层烤18-20分钟左右即可。注意观察饼干的颜色哦！

8、烤好的曲奇晾至稍凉，也就是还有一点点温度的时候，把麦丽素放上，稍微按压一下，热气可以让麦丽素底部的巧克力融化，这样彻底凉了以后就不会掉下来了。

9、接下来要给“蜘蛛”画上腿和眼睛。在曲奇下面垫上锡纸或者油纸，直接把白巧克力和黑巧克力放在裱花袋里隔水融化，白巧克力剪一个小口挤眼睛，黑巧克力就用来画蜘蛛腿。最后用牙签点一点黑巧克力装饰眼珠。

万圣节蜘蛛花生酱曲奇装饰步骤

BINGO！

（二）制作说明

1、如果没有花生酱或者不喜欢花生酱，可以换芝麻酱，制作步骤一样。

2、这一款饼干的饼底真的很香，推荐尝试哦！

万圣节与“黑暗”点心更搭哦！这次先分享到这，下一期还有惊喜（xia）送给大家！赶紧动手做做看！如果喜欢我（容我臭美一下），欢迎打赏点赞关注。