减肥的艺术

“我不吃饭了，要减肥，就吃一盆水果吧。”

“我中午放开吃饱一点，晚上就不吃了，饿一下。”

“我怕胖，不吃饭了，就喝杯果汁吧”

上面这些话平时你也经常听到吧，有时候遇到朋友各种执着地减肥时，总会忍不住想要大叫，“可是你正在与做减肥相反的事情呢！？”

其实减肥的原则说起来也很简单，就是吃相对少的食物，并能保持不饿且健康。

吃什么：

最重要的先说，水果绝不减肥要少吃，果汁更加是非常高热且不耐饥要禁绝。糖类是减肥最大的敌人，你喝一杯橙汁，相当于一大碗饭，或一块排骨，但饭可以保持1小时不饿，排骨可以保持1.5小时不饿，但橙汁5分钟就化为血糖，吸收，然后你就又饿了......

瘦肉，尤其是牛肉和鸡肉可以大量吃，鱼虾类也很好，但相对来说不顶饱。鸡蛋也很好，但缺点也是不顶饱。

蔬菜，可以随便吃，但注意中国式的炒菜油糖很重，要大量减少油糖。

碳水化合物，要适当吃。米、面、面包等每顿都吃一点，最好用粗粮替代些。（土豆，山药，红薯，玉米，芋艿）而且吃些米面才能保持体力，这是肉类无法替代的。

果仁，奶酪，牛奶要适当吃，可以作为零食替代物。酸奶是好东西，但一般超市买的都不行，含糖太高了。

甜食，甜饮料，和果汁一样，属于热量高，又只是简单的脂肪，糖等...不顶饱，尽量不要吃。

好的脂肪，通过烹饪的橄榄油，天然黄油，果仁，奶酪等摄取

大多数酒是属于高热量，相当于甜饮料，所以要尽量减少，葡萄酒热量也很高，但喝酒多数人是小口，1-2杯葡萄酒，所以比起饮料还是好很多。威士忌加苏打水是一种很好的低热量替代...（p.s.这一条，我基本做不到，经常还是喝我热爱的黑皮诺，霞多丽...）

怎么吃：

尽量分多顿，比如早饭一分为二，早上吃一些，午前在吃一些。午饭也是分为2-3次，每次吃一点，总量不变，但你血糖稳定，代谢也一直保持高水准。

很多人强调晚餐少吃不吃，我个人恰恰觉得相反，因为白天工作很忙，忙起来不会有强烈的饥饿感，这时候减少些食物很容易，但晚上如没有紧张的事情，放松时更容易饿，所以晚上吃很少你是受不了的，适当多一些并没有问题。相反整个下午晚上不吃，身体会进入很低新陈代新的模式，血糖上下很多，对健康也很不利。吃的总量相对你的体型，你的肌肉含量来说不要太大就好了（肌肉多的人，可以多吃不胖，这个我就不展开说了，有兴趣自己去查谷歌吧。）

希望写的不要太繁琐，所以很多其他细节就先不说了。

---

P.S.我身高178，体重75kg （建议体重好像是69）喜欢运动。为了保持说服力，附了一张图。

最后列举一下我大约每天吃的总量（只是举例，每天花样当然繁多，此处省略）：

面包6-8片，饭半碗，红薯1-2个

鸡腿2-3个，排骨2-3块，鸡蛋2个

奶酪一块，果仁一把

圆椒1个，荷兰芹一把，番茄一个，炒素菜1大盆

苹果一个，葡萄柚一个，牛奶一杯，咖啡3-4杯，“酒喝多少请容我保密...”

---

“现在做什么呢？”

“正准备做午饭。把早已调配妥当的脆生生的莴苣和熏鲑鱼切得像剃刀刃一样薄，再加冷水浸过的洋葱和芥末做三明治来吃。纪国屋的黄油很适合用来做这东西。弄得好，说不定可以赶上神户三明治熟食店里的熏鲑鱼三明治的味道。也有时候弄糟。但凡事只要树立目标并加以不屈不挠地努力，总会取得成功。”

---- 这段摘录自: 村上春树. “舞舞舞.”