自包粽,对口味,练手艺,全家乐
2020-06-24 本文已影响0人
风云翁
我老家是河南的,过端午节的习俗与汕头大不相同,吃的是甜味粽子。
自来汕头后,一到端午节,冰箱内塞满了在超市买的,及孩子同事送的各种粽子,都是咸的味道,里边还加猪油和其它料的粽子。家里人都吃不惯,在冰箱放得时间一久,最后就扔进了垃圾桶。
我一家在汕头居住有十多年了,但对汕头本地的粽子口味仍不习惯。
今年端午节又快到了,儿媳和儿子就决定自家动手,做北方口味的粽子。
前几天前,我妻子特意在市场上买了把苇叶、糯米、绵白糖、蜜枣这些必用材料。
在星期三那天,正好我孙女下午放假在家,儿媳也休假,她们就利用这个空闲时间,共同学着包粽子。一是为了做适合北方人口味的粽子,二是为了锻炼小孙女的劳动能力,三是让孙女感受劳动的乐趣,四是让孙女懂得食物的来之不易,培养她珍惜劳动成果的观念。
下午三点多钟,儿媳按比例弄好了必备的糯米,在滚水中煮了十五分钟,把蜜枣倒入碗中,又泡软洗净苇叶,各样用料齐备后,都放在餐桌上。
儿媳看包粽子的准备工作都已齐全,就把她女儿小霖霖叫到身边,二人围着餐桌,儿媳教小霖霖包粽子的步骤,给她耐心细致地演示了两遍,包了一个有模有样的粽子。
小霖霖看到她妈的成果,她就迫了入及待地动手包开了,头一个还行,就是不好看,但她越包越熟练,包到第六个时,就和她妈包的一个模样了。
娘俩一下子包了一小铝盆,足有三、四十个,儿媳和小霖霖看着劳动成果,开心地合不拢嘴。
晚上,我妻子在锅里煮了十多个,光小霖霖一个人就吃了四个,她吃得太开心了,说:“这是我第一次,吃上自己亲手包的,又是超级好吃的甜粽子。明年,我还要自己包粽子,不,以后每年过端午节,我都要亲手包,这太有意义了!”
儿媳也破天荒地吃了三个粽子,因她平时胃不太好。
全家人围着餐桌,都沉浸在提前过端午节的欢快之中!