吃货天空（5）- 烤白鲳

鱼叔最喜吃鱼了，在家吃贯了清蒸，红烧的做法，改变一下口感，用烤的方法是不错的选择。今天鱼叔介绍一下鱼氏烤白鲳的制作方法。

原料：

半斤左右的白鲳鱼，葱姜若干，鲜酱油，红酱油，料酒，糖，盐，醋，李锦记蚝油

制作步骤：

1）将洗净的白鲳鱼加入所有原料若干，放入冰箱腌制至少4小时以上（在白鲳鱼正反身上切几刀，容易入味）

吃货天空（5）- 烤白鲳

2）用锡纸包好，放入烤箱（本人用的是煤气烤炉，没有温度显示）

吃货天空（5）- 烤白鲳 吃货天空（5）- 烤白鲳

3）定时观察鱼的生熟状况

吃货天空（5）- 烤白鲳

4）当鱼达到8分熟时，去料锡纸，直接在烤炉中烘烤上色直至完全熟透

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