鲁菜： 鲍汁烧菇（静一®原创）转载、转发请告知作者本人！

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主料：

杏鲍菇

辅料：

蒜、红圆椒、青椒。

酱料：

鲍鱼汁、蚝油、白糖、淀粉、香油、鸡精。

做法：

1、杏鲍菇清洗干净，切1.5～2cm厚片，剞是真花刀备用。

2、蒜切末；青椒、红圆椒剞段。

3、鲍鱼汁、蚝油、白糖按照3:1:1调成汁；三汤匙水加少量淀粉搅拌均匀。

4、凉水入锅，烧开后放入鲍菇片焯熟捞出、沥水。

5、炒锅点适量油，烧熟，放入蒜末煸香；倒入备好的料汁和菇片，中火翻炒均匀，再放水淀粉，大火收汁的过程中放青、红椒段，断生即可。

6、点适量香油、鸡精出锅。