晒

豆豉发酵好之后倒上一定量的盐水

装入土罐中放太阳底下暴晒，暴晒，暴晒

待到一定的时间，酱油便水到渠成

可第一次做酱油，家人们不敢拿粮食糟蹋

盐倒是加得足足的，就是凉白开不敢使劲加

最后把豆豉晾晒成酱香味更浓色泽更深的干豆豉