舌尖上的重庆美食

不知道是谁中午来我们办公室，带了两包陈麻花，一包椒盐的，一包冰糖糯米的。我拿着包装袋一看，果然是磁器口的。挑了一包椒盐的吃，别的同事说吃不习惯，太酥了。我却觉得特别好吃，好久没有吃到这么好吃的麻花了。南京这边的麻花，很硬，硬得咬起来特费劲。

磁器口陈麻花

今天早上看到一片文章《重庆，你再次震撼了亚洲，震惊了世界》，专门介绍重庆的，看得我心痒痒，想回重庆玩。现在，吃着家乡的味道，更想飞回重庆，再玩一遍，吃吃美食。

重庆的奇幻景象

重庆，典型的特征就是山多。山城，山城，山中有城，城中有山，山与城融为一体。用陆游《游山西村》中“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”来形容重庆再合适不过。有时候，你在一条路上走着，看不见前面的路，但是你不能放弃，你得继续走啊。你走着走着，走到了原以为的尽头，忽然发现，这哪里是尽头，这完全是起点呀！

在南京，吃过很多的重庆小面、酸辣粉、火锅、麻辣串，但是都没有家乡的味道。要么是不够麻辣，要么就是味道不正宗。

重庆小面

重庆小面，是重庆人早餐必备的，重庆人吃小面的姿势也是挺豪放的。做一碗最正宗的重庆小面，最重要的两样东西就是辣油和小香葱（重庆那边叫芬葱），两者缺一不可。这边的重庆小面不正宗，就是因为缺少了小香葱。少了它，一碗面就少了好多香味。

酸辣粉

酸辣粉，可谓是重庆的名片之一。外地人，只要一提到酸辣粉，就会想到重庆。做好酸辣粉，最重要的就是选好粉丝，调好酸辣酱。做酸辣粉的粉丝要选粗一些的红薯粉。记住，是红薯粉，不是别的粉丝。红薯粉弹性好，耐煮，吃到嘴里，滑溜溜的。

重庆火锅

提到重庆，不得不说重庆的另一张名片，火锅。重庆火锅，全国有名。重庆火锅的特点就是特别的麻辣，一般来说，外地人都接受不了这种程度的麻辣。重庆人特别喜欢吃火锅，尤其是夏天，热得地上都能煎鸡蛋的时候，正是重庆的火锅店生意最好的时候。

夏天放眼望去，能看到所有的火锅店里，坐满了人。男的女的，老的少的，围着一锅热气腾腾的火锅，吃着火锅，喝着啤酒，摆着龙门阵（摆龙门阵，为重庆话，聊天的意思）。吃火锅的时候，男的光着膀子，淌着汗，这也是重庆的夏天里一道独特的风景。

为什么重庆人，特别喜欢夏天吃火锅呢？这其中是有原因的！夏天天气潮湿，人的身体里湿气、毒气很重，吃火锅能不断地排汗，排除体内的湿气与毒气。这也是为什么重庆人美女多的原因之一。

麻辣串

重庆的麻辣串，一般来说，分为两种，热串串和冷串串。热串串是自己把选好的串串拿到滚开的麻辣锅底里面烫熟，然后再吃。冷串串是事先已经烫熟了，泡在麻辣调料调制的麻辣汤里，需要什么串串就选什么串串。

《山城》这首歌的MV里就有一句“吃火锅不数签签，吃串串才数签签的我”，在重庆，吃串串就数签签算价格。荤素价格不一样，荤素签签也不一样，串串店的老板就依据不同的签签来算荤素的价格。

重庆，真的是一个来了不想走，去了还想回的城市。那里的美食真的太诱人。