蜂蜜柚子茶

柚子有清热解毒、止咳平喘、除痰润肺、消食化气的功效，做成蜂蜜柚子茶更方便食用和储存，特别是我们当老师的，差不多有职业病——咽炎，平日喝上一杯有助于保护嗓子。正好家里还有一个柚子，就尝试了一下制作蜂蜜柚子茶，没想到很成功。

分享做法如下：

本次用的是红心蜜柚

用料：

柚子肉——半个

柚子皮——1个

蜂蜜——300克

冰糖——160克

步骤1：

用盐将柚子洗净，搓一搓去除表皮上的蜡。

步骤2：

将柚子皮剥下，柚子肉剥出，柚子肉不要残留白色的小内皮。

步骤3：

用削皮刀将最外层黄色皮削下来，削的越薄越好，尽可能的把白色部分去除干净，要不然做出的柚子茶会苦。

步骤4：

切成细丝

步骤5：

把切好的细丝用盐水浸泡半小时，换水，再用新的盐水浸泡半小时，反复两次。去除苦味。

步骤7：

捞出细丝，沥水备用，刷锅。

步骤8：

锅中放冰糖，加小两碗水，没过冰糖即可，大火烧开。

步骤9：

把柚子细丝倒入已经烧开的冰糖水中，大火煮开。

步骤10：

倒入柚子肉

步骤11：

小火慢慢熬制，大约需要40-60分钟，中间要不停搅拌，以免黏锅。

步骤12：

熬制成透明，汁儿已经粘稠，快收干的时候，关火即可。

步骤13：

凉了以后放入容器，再加入蜂蜜均匀搅拌（热的时候加入蜂蜜会影响蜂蜜的营养）。

步骤14：

放入冰箱冷藏一晚再食用，风味更佳。