自助餐礼仪 金正昆

一、自助餐的特点

　　自助餐的基本特点就是不排座次，不讲上菜的顺序，由大家在现场自由地取菜。

二、自助餐宴会的礼仪要求：

①形象自然。不要穿晚礼服、短裤拖鞋也不合适。

②时间自由。但不要最后到

③座次自由。去的时候跟主人打个招呼，可以站可以坐，不用强迫别人吃

三、如何举办自助餐宴会？

1、规模。大型活动，超过100个人，自助餐就好的选择。

2、场地选择。一般来讲选择自助餐的场地，有三种最佳的选择。

①自家的露天庭院，公司的礼堂、会场，这样比较开阔的场地去举办。

②直接请去酒店自助餐厅

③专营自助餐。包场或者订了

  3、时间安排。一般来讲自助餐只限定开始时间，不限定结束时间。

  4、控制人数。你邀请的自助餐的参加者和场地面积的比例，一个人至少要保证有一个平米。你别搞人太多。发券，要凭票。控制流量

四、参加自助餐的技巧

1、吃自助餐其实它主要的特点是冷餐为主，热餐为辅。

标准的自助餐标准顺序：首先吃冷菜，其次喝汤，然后吃热菜，接着吃水果，最后喝饮料。

2、要巡视全场，排队就餐。

3、要多次少取。

4、不准外带

5、提倡自己送回餐具。   

五、自助餐礼仪非常重要的问题：自我照顾和照顾别人

1、所谓照顾好自己，我主要是强调两个要点：

①你不要只吃不说。

②要维护形象。一些最基本的礼貌：吃东西不能发出声音；现场不能吸烟；当众不能化妆、补妆...

2、你要照顾好别人。三条你必须注意：

①可以介绍菜肴，但不能摊派菜肴。

②为周围的人创造宽松的环境。就是你要感觉到人家不想跟你说话，人家比较疲劳，人家跟恋人、熟人、自己人说话的话，你要跟对方保持适当的距离，你别凑上去。

③得体的主动引荐。在现场，如果你周围的这个人，他对附近的某个名人、VIP或者是异性，他有兴趣想认识他，你应该主动为他引见.第一，两厢情愿。我首先我要征求一下对方的意见，你想不想认识那位先生，那位先生想认识你。其次我还得听听被求的人对时间上的考虑。