做菜缺少耐性

看了一个美食视频，我眼馋了，也想吃水饺，手工擀皮那种。

老同志建议买现成的，省时省力，之前一直这样，我摇头，外面的吃够了。

说干就干，傍晚时分去菜场买来面粉、肉沫与韭菜。

饺子馅搅拌好，我开始动手和面。

实话实说，在碗里和面往汤锅里下疙瘩，那还是单身汉时候的事情，至于和面擀饺子皮，那叫大姑娘上轿头一回。

看起来再简单不过的事情，我却拿捏不好分寸，不是水多，就是面多。

捣鼓好一会，才感觉面团软硬度差不多。接下来，更大的难题来了，家里没有擀面杖。

怎么办呢？不好意思去邻居家里借，那就笨人笨方法，把半瓶酱油倒空，用酱油瓶子代替擀面杖。

不晓得是酱油瓶不好使，还是手笨，反正饺子皮擀出来成了四不像 ，形状不规则不说，厚薄还不均。

擀了五六张，我双手一推，不包了，头疼。

老同志接过擀面杖继续，不比我好多少，半斤对八两，彼此彼此。

我叫他停止，我去菜场买现成的饺子皮回来。

对于忙吃的，我一向没有耐性，手工擀皮宣告失败，揉好的面团回头下疙瘩吃。

记得一  情期间，困在家里无聊，刚好嘴又馋，就买来猪肉和糯米 ，准备油炸糯米肉圆。

结果怎样？

拌好糯米饭的肉团放进油锅里四下散开，根本团不起来。

我以为肉馅“霍”得不到家，就拼命“霍”，肉团再放进油锅，还是天女散花一样不聚拢。

我又以为糯米饭少了，再放糯米饭。

我又以为鸡蛋少了，再放鸡蛋。

我又以为淀粉少了，再放淀粉。

总而言之，放什么都不行，就是炸不成肉圆。

我母亲、嫂子和姐姐她们年年炸肉圆，手到擒来，偏偏我炸不出来。

气恼之下，丢一旁，不炸了。

老同志问那怎么办，我说放进冰箱，以后每天蒸肉沫、做肉饼吃。

第二天，肉饼不会做，只有蒸肉沫吃。

第四天，蒸肉沫吃够了，看着又生气，就把大半钢筋锅肉沫直接倒了。

四斤精肉（很少肥肉），先后加进去二斤糯米饭、十五个鸡蛋，等于倒了一大半。

并发誓， 以后再也不炸肉圆了。

知难而退，缺少耐性与恒心，我就是这样，除了烧饭做菜，其它方面也好不了多少。