首次选购六堡茶须知道的常识

六堡茶之家，一个专业且有态度的团队，因热爱六堡茶而聚在一起，我们寻找那些美好的六堡味道，传承同时也在创造新的味道。

自从小编发了《广西六堡茶价格大全及选购指南》一文后，不少茶友在后台留言，虽然大概知道六堡茶的价格分类及价格影响因素，也都很想尝试，但仍然不知道从哪里入手。例如该喝农家茶还是熟茶，第一次购买该从什么价位入手等等。

首先，六堡茶在茶青原料上有六堡群体种、广西本地的桂青种、龙脊种，以及引进的云南大叶种之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶（农家茶）和熟茶之分，在口感上又有槟榔香、松烟香、药香、蜜香和木香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分都使六堡茶的价格、口感、香气及功效上各有不同。

目前用于加工六堡茶的原料来源于多个茶树品种，如梧州苍梧县的六堡群体种、广西本地的桂青种、龙脊种，以及引进的云南大叶种等。其中以苍梧县的六堡群体种加工的六堡茶品质最好，价格最高。

其次，六堡茶散茶的级别一般遵照嫩度划分为特级及一到六级，共七个等级。特级最嫩，能够看到细小的芽头，带有毫毛；六级最粗老，带有梗。等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津、有的茶气温和。但统一标准都应汤色清澈透亮，口感甘甜润滑，气味自然。

尽管六堡茶有等级之分，但不能以等级论质量高低。六堡茶的质量需要良好的发酵作保证，后期发酵的工艺、陈化的环境、储存的方法都影响到茶的品质。高级别细芽嫩叶的散茶和级别低粗枝大叶的散茶，有两种不同的作风走向。带有适量的茶梗，能够在后期陈化中改变出更丰富的香气和较理想的复合口感。有时可能二三级的六堡茶，经过比较好的渥堆发酵，很妥善地储存，并有足够的时间陈化，各方面品质得到大幅提升，无论口感、滋味都可能比那些发酵很差、存放不好的特级茶要好得很多。

因此建议茶友们，购买六堡茶时不要以等级作为衡量的唯一标准，应该综合外形、汤色、香气、滋味、叶底等因素进行判断，这样才能买到自己满意，性价比高的六堡茶。

在功效上，生茶（农家茶）茶气重、刮脂效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿，适宜所有人群饮用。

年限久的六堡茶确实口感好，但市场上陈茶的数量是有限的，而且价格高。有一点不得不说，陈茶的市场较为混乱，一些不法商人采取各种方式制假售假，没有一定鉴别能力的茶友建议谨慎购买。

正宗的六堡茶是不添加任何色素、调味剂和香料等添加剂的。

建议茶友选购六堡茶时以"清纯正气"作评鉴标准：

一是清：闻其味，味道要清，不能有杂味异味。

二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。

三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。

四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。

最后，如果是第一次选购，建议从三方面考虑：

1、对于习惯喝生普的茶友，建议选择轻发酵、回甘好、口感比较有特点的茶，此类以农家茶为主；

2、对于习惯喝熟普的茶友，建议选择口感醇和、适度发酵的茶，此类茶以熟茶为主，当然，有一定年份的农家茶也可以，但前文已说，陈茶数量有限，而且价格较高，不推荐作为首次品饮六堡茶的选择。

3、不排除因为工艺原因导致出现仓味太重的茶，这时候选择大品牌的茶企为佳。

至于价位的话，小编建议从100元-200元的区间考虑，这个价位覆盖了大部分以特级茶和一级茶作原料，年份以5年内为主，口感相对醇和的六堡茶，而且后期有转化空间。

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本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。