校门前的风景

2019年5月9日    天气：晴天    星期四

学校门前这条路不长，一直走完中途不作停留的话，用不了十分钟。但却是少男少女最酷爱停留的宝地。

这里不只有风有景，有见有闻，有着靓丽的青春，还有一路飘来煮牛杂，烤白薯，盐焗蛋，煎饺或者章鱼小丸子，香港鸡蛋仔，等等食物的香气。它们都摆在固定的店铺前，我头也不用抬，只需用鼻子，便知道自己身在何处。

这些食物的份量不多，但却正好适合两个小女生买了之后分享，不会饱得让人难受，只是刚好可以解馋的份量。

无论何时摊子前总围着一大堆人的，必定是卖牛杂的摊位。

总是没有桌子，没有椅子，只有卖的人和面前的一个大锅。无论四季，里面都是热气腾腾，翻腾着各式的切成小块的牛肠，牛肚等牛内脏。而大锅旁边总是摆着一式几个酱瓶子，里面装着不同的酱料。

红色的是酸辣酱，别害怕它火红的颜色，其实它不太酸也不太辣。它是不温不火的用酸把味蕾唤醒，跟着点点的辣又夹杂一点甜，于是令人在几种味道的夹攻下，忍不住又抹多几下。

深褐色的是海鲜酱，这种酱甜中带辣，很有广式的风味，但别指望吃出个海鲜的感觉，那是没有的事。

黄白的是蒜蓉，蒜蓉应该略炸过，但不会焦，只是去除了蒜的辣味，剩下蒜香，和花生油，再加上熔掉的盐花，似乎配清淡的白切鸡更适合。

红褐色的是辣椒酱，无他，蘸着它，刺激，过瘾，任何不满的味道都会被它掩盖过去，只剩一汪眼泪，让人无从考究食物的本味。

这么多的酱，都是为了配合主角牛杂，让它的味道更出彩。这一般都是在街头巷尾的小摊子上才有这样多的花样。一碗牛杂再加上一杯珍珠奶茶已足够放学回家的路上有滋有味。