校门前的风景
2019-05-09 本文已影响45人
一知熊猫
2019年5月9日 天气:晴天 星期四
学校门前这条路不长,一直走完中途不作停留的话,用不了十分钟。但却是少男少女最酷爱停留的宝地。
这里不只有风有景,有见有闻,有着靓丽的青春,还有一路飘来煮牛杂,烤白薯,盐焗蛋,煎饺或者章鱼小丸子,香港鸡蛋仔,等等食物的香气。它们都摆在固定的店铺前,我头也不用抬,只需用鼻子,便知道自己身在何处。
这些食物的份量不多,但却正好适合两个小女生买了之后分享,不会饱得让人难受,只是刚好可以解馋的份量。
无论何时摊子前总围着一大堆人的,必定是卖牛杂的摊位。
总是没有桌子,没有椅子,只有卖的人和面前的一个大锅。无论四季,里面都是热气腾腾,翻腾着各式的切成小块的牛肠,牛肚等牛内脏。而大锅旁边总是摆着一式几个酱瓶子,里面装着不同的酱料。
红色的是酸辣酱,别害怕它火红的颜色,其实它不太酸也不太辣。它是不温不火的用酸把味蕾唤醒,跟着点点的辣又夹杂一点甜,于是令人在几种味道的夹攻下,忍不住又抹多几下。
深褐色的是海鲜酱,这种酱甜中带辣,很有广式的风味,但别指望吃出个海鲜的感觉,那是没有的事。
黄白的是蒜蓉,蒜蓉应该略炸过,但不会焦,只是去除了蒜的辣味,剩下蒜香,和花生油,再加上熔掉的盐花,似乎配清淡的白切鸡更适合。
红褐色的是辣椒酱,无他,蘸着它,刺激,过瘾,任何不满的味道都会被它掩盖过去,只剩一汪眼泪,让人无从考究食物的本味。
这么多的酱,都是为了配合主角牛杂,让它的味道更出彩。这一般都是在街头巷尾的小摊子上才有这样多的花样。一碗牛杂再加上一杯珍珠奶茶已足够放学回家的路上有滋有味。