【食谱】韩式料理 韩式烧烤五花肉

这次再变化五花肉的料理，炖过的五花肉,软化了肉质,抹上加了经典韩国辣椒酱,隐藏其中苹果泥的烧烤酱是解腻的关键,以火烤去除多余油脂,配上生菜是在夏天也可以吃没负担的韩国料理。

食材:

炖肉材料:

五花肉整条 2斤

葱 3支

洋葱 1颗

西洋芹 1根

红萝卜 半根

蒜头 1株

韩式辣椒粉 6 匙

白胡椒粒 2大匙

米酒 1碗

粗盐 2大匙

烧烤酱材料:

韩式辣椒酱 8匙

蒜泥 2匙

苹果泥 半颗

炖肉的高汤 1碗

香油 少许

白芝麻 少许

蜂蜜 1大匙

配菜材料:

综合生菜 40克

葱丝 1支

芝麻 少许

做法:

1.将炖肉材料全部入锅中,水盖过食材即可,闷煮约2小时,炖至五花肉软化即可,放凉切厚片

2.将烧烤酱材料以果汁机打成泥状,入锅煮滚至浓稠即可

3.起烤架,将厚片五花肉抹上烧烤酱,烤两面上色即可,盛盘,综合生菜铺底, 洒上葱丝,芝麻即可完成

Tips:

1.也可以用烤箱烤，或者用锅子煎也可以哦

2.炖肉剩下来的高汤不要丢掉，可以拿来当做一般高汤，煮汤或煮火锅都很好

3.做好的烧烤酱,可以淋在饭上配饭吃!