【素食】草莓青柠夏威夷果素芝士 | 免费烘焙配方分享
2019-04-15 本文已影响32人
西德尼_爱烘焙
【免费烘焙配方】过去一段时间，我分享了多款素食甜品，深受伙伴们的喜爱，特别是素食主义者和对健康有特别需求的伙伴，今天再跟大家分享一款用草莓和夏威夷果制作的素芝士蛋糕，色彩是诱人的粉红色（草莓色，并没有使用食用色素），口感带有浓郁的草莓酸甜和夏威夷果的醇厚，用冻干草莓、薰衣草、玫瑰花和茉莉花装饰，非常的漂亮，层次也很分明，如果你喜欢，赶紧行动起来吧！
【关键词】素食主义、素芝士、坚果芝士、草莓、冻干草莓、椰子油、健康甜品
【配方】
1）饼干底：
1杯生杏仁
3个去核椰枣
1汤匙枫糖浆
½汤匙椰子油
2）夏威夷果素芝士：
1½杯生夏威夷果（提前浸泡）
9汤匙枫糖浆
5汤匙椰子油
7汤匙柠檬汁（青柠檬）
1个青柠皮
1茶匙香草精
¼茶匙盐
1杯新鲜草莓
3）草莓层：
1杯新鲜的草莓
1汤匙椰子油
4）装饰（可选）：
适量冻干草莓，干薰衣草，干玫瑰花瓣和茉莉花。
【操作步骤】
1）饼干底
A）将所食材放入料理机中打成碎屑。
B）将饼干屑放入模具中，并适当压平，放冰箱冷藏。
2）夏威夷果素芝士
A）将所有食材放料理机打成糊状。
B）将约1-2汤匙留在料理机中，其余的倒入模具中，放冰箱冷藏。
3）草莓层：
A）将料理机中加入草莓层所有食材与素芝士泥继续搅打至光滑的草莓糊。
B）将草莓层倒在模具中。
C）盖上保鲜模放入冰箱冷冻5-6小时或隔夜将蛋糕定型。
D）取出成型的蛋糕装饰冻干草莓、熏衣草、玫瑰花和茉莉花。
【备注】
*预先浸泡夏威夷果：放入玻璃碗中，倒入纯净水，然后浸泡4小时（或在冰箱中过夜）。
***存储说明：蛋糕有点像冰淇淋。在冷冻时是坚硬的，应该适量解冻（通常约10分钟）后食用，不食用时应放回冰箱中。否则，当蛋糕恢复至室温时，它会变成流动状。
